Pourquoi le café meilleur goût de tasses en céramique par rapport à une tasse de papier?

J'ai l'habitude de boire doubles expressos et ils semblent toujours au goût beaucoup mieux d'un vase en céramique par rapport à emporter gobelets en papier. J'ai commandé 2 dos à dos à partir de la même boutique dans une demi-heure hier, l'un dans un vase en céramique et un aller (j'ai un café problème d'alcool...) et la différence était encore là, donc même barista, machine, haricots etc. Pourquoi est-ce? Pour les sushis, on vous dit de ne pas manger avec une fourchette en métal, car il aurait gâter le goût, donc cela pourrait-il être semblable?

+571
zoloo 13 mai 2018 à 13:11:44
28 réponses

Apparemment, ils ont utilisé une sorte de verser sur la méthode, je ne suis pas sûr à ce sujet que parce qu'ils ne sont pas exposer leurs secrets de fabrication à moi ;).

Ce dont je suis sûr, c'est qu'il est de pratique courante pour les Vietnamiens à vendre à partir de concentré, parce qu'ils brassent un lot d'un seul coup puis réfrigérer jusqu'à ce qu'il est utilisé, pas contrairement à froid de bières. Si vous êtes un fan de café espresso, vous pouvez boire de les concentrer vers le haut.

Source: Un bon café Vietnamien vendeur lors d'un voyage

+971
kouranyi 03 февр. '09 в 4:24

Quelqu'un arrive à savoir les différences dans la qualité de brassage de l'utilisation d'un français de presse de la c. s. à l'aide d'un manuel de verser sur? Je peux imaginer à l'aide de papier filtre pourrait donner une meilleure qualité de la bière avec un manuel verser sur qu'avec la presse française' en métal de maille de filtre mais je peux me tromper.

+929
bdombro 23 déc. 2010 à 08:48:12
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Pour répondre à votre question correctement, il est nécessaire d'expliquer ce que les grains de café sont constituées de. Environ 50% des grains de café sont les hydrates de carbone, certains d'entre eux solubles (comme le saccharose), mais la plupart d'entre eux ne le sont pas (ils ajoutent au corps et à la bouche mais non des substances solubles dans votre tasse). D'autres pièces importantes sont acides, tels que l'acide chlorogénique, des acides gras, de la caféine évidemment, les protéines et autres volatils composés de la saveur. Il y a environ 1000 de ces volatils composés de la saveur.

Lorsque les fèves sont torréfiées CO2 est un gaz développé et stockée à l'intérieur de la fève. C'est un inhibiteur de l'oxydation naturelle, car il empêche l'oxygène d'atteindre le haricot. Lorsque vous êtes le broyage des grains, presque immédiatement, la plupart du CO2 est un gaz épuisés. Simultanément, la surface de la fève est accru de manière exponentielle. Cela signifie que l'oxygène a une surface, beaucoup plus importante zone "attaque" de plus, le gaz de protection de ces volatils composés de la saveur disparaît presque instantanément.

L'oxydation commence et en 15min. autour de 60% de la volatilité des composés de la saveur se sont évaporés. C'est pourquoi la plupart des pré grain de café moulu odeur presque identique lorsque vous ouvrez le colis, indépendamment de la fève origine. Ce qui reste comme savoureux composés sont les protéines, qui ont pour la plupart subi des réactions de Maillard, ce qui les rend amer, le saccharose, de la caféine et certains acides gras comme l'acide chlorogénique. Tous les haricots (Arabica) contiennent ces plus ou moins les mêmes quantités. La saveur des composés qui contribuent à l'origine de certains arômes sont pour la plupart disparu au moment où vous ouvrez un paquet de café prémoulu.

Donc pour répondre à votre question, le café va rassis presque immédiatement après le broyage. Le café dans le paquet que vous achetez au supermarché est assez bien déjà obsolète quand ils l'emporter dans les usines. Par conséquent, vous pouvez probablement garder un emballage non ouvert depuis environ un an, avant de vous noter en outre des répercussions importantes sur la saveur, il n'aura de cesse d'obtenir plus amer que l'oxydation se poursuit.

Quelques sources:

+925
mollusk 3 août 2011 à 04:40:49

Brièvement la raison: la Tradition en conflit avec moderne brassage des pratiques.

Long la raison: C'est davantage le résultat d'une industrie à l'échelle de l'héritage lors de l'achat de l'équipement, où les propriétaires de cafés ramasser mécaniquement dosé meuleuses au lieu de doserless, ou électrique avec compteur modèles parce que "c'est la façon dont il a été fait," ou parce que la technologie n'était tout simplement pas abordable jusqu'simple microcontrôleurs sont devenus bon marché.

Traditionnellement, vous ne tarderait pas assez de café pour remplir le doseur, la distribution des motifs de brassage nécessaire et de remplissage du doseur lorsque le niveau est tombé trop bas. Doseurs existent afin de permettre, de manière prévisible, la taille des quantités de raisons d'être versé dans le porte-filtre, et c'est principalement ça.

Ceci, cependant, les conflits avec la "Troisième Vague" de la culture du café, le goût et la texture sont d'une importance primordiale. Dans cette nouvelle culture, les grains de café sont moulus pour une utilisation immédiate, plutôt que de puiser dans un bac. Le moment haricots sont au sol, les gaz contenus à l'intérieur (des gaz qui sont la raison Crema existent) sont autorisés de chaque occasion pour s'échapper. Plus ils sont assis, le moins de gaz seront laissées par le temps, ils sont utilisés pour brasser.

Alors, quand une Troisième Vague café broie à l'aide d'un doseur, le Barista rapide-le-feu le dosage levier, essentiellement à déplacer le café directement dans le porte-filtre.

Un meilleur plan, c'est juste pour l'utilisation directe de dosage de la meuleuse d'où les motifs sont mesurées par le temps ou en poids directement dans le filtre. Les progrès dans les options d'emballage pour cellule de charge des capteurs et simple contrôleurs ont fait de cette peu commune à la fois des consommateurs et de l'équipement commercial.

+920
Ronkonkoma 22 févr. 2018 à 20:19:07

Le café est généralement dissous dans l'eau. Donc, je pense que l'eau est le principal facteur limitant ici. Cependant, une couverture médiatique mentionne une histoire que quelqu'un est mort en 1998 par la déglutition 90 pilules qui contient la même quantité de caféine dans 250 tasses de café.

La source et d'autres liens sont ici.

+887
Baskaya 1 févr. 2015 à 02:05:14

Vous pouvez mélanger (de préférence en a beaucoup). Comme discuté de cette question en remuant facilite l'extraction du café.

+870
jimchristie 20 juil. 2012 à 03:08:36

Questions au sujet de la température du café. Cela implique de facteurs qui peuvent être modifiés ou être déterminé par la température. La température si, peut être un facteur important pour de nombreux aspects et types de café, à partir de l'extraction à la consommation. D'autres exemples à La National Coffee Association, Café de Détective, et Peets de Café et de Thé.

+863
Noomann 3 déc. 2014 à 18:44:37

Toujours mouture fraîche.

Considérant que le torréfacteur vous acheter les 250 gr de pré-café moulu utilise également certaines moulin et à la plupart des lingettes ses bavures quotidien, je pencherais pour la première option. Le résidu de café pourrait être facilement enlevé par

  • essuyant accessible pièces
  • ensuite, le meulage d'une petite quantité de café frais

avant de broyage pour votre coupe.

+845
Ludwing Van 1 janv. 2011 à 20:08:20

J'ai l'habitude d'acheter mon café foncé, des arts, de l'ozone, climpson & fils et de l'atelier.

J'ai l'habitude d'acheter naturel car j'ai l'impression qu'il a plus de goût que le lavés et est mieux avec Moccamaster.

Pourquoi suis-je de la difficulté à trouver naturel de ces derniers temps? Est-il désuet? Je ne trouve pas naturel du tout de ces lieux plus.

+844
Angkor 6 avr. 2016 à 13:50:11

TL;DR Oui, ils sont comestibles et non-toxique pour les humains.

Des cerises de café, car ils sont qualifié de, sont d'une mince peau épaisse et attaché à mucilage (ce que l'on pense de la chair du fruit). Des cerises de café sont consommées en tant que boisson, cascara, par les producteurs de café en Amérique latine.

Des cerises de café contient plus de caféine que le café, en moyenne, qu'ils ne vont pas bien qu'un processus de torréfaction. En fonction du vert de traitement / pâte / processus de mouture du café est passé par, des cerises de café ont souvent un goût amer et gamy de la saveur.

+838
user2992220 10 juin 2016 à 08:28:45

À Partir De Hunker.com:

L'acide citrique l'acide à l'eau ratio est d'environ une partie de l'acide à 20 pièces de l'eau. Le vinaigre est acide à l'eau ratio diffère selon la recette, avec la plupart des appelant à parties égales d'eau et de vinaigre ou moins; utiliser le même ratio pour le jus de citron recettes.

Easy DIY article! Vous pouvez faire votre propre tout aussi efficace maison de café détartrant nettoyant pour toute bouilloire avec mise à l'échelle de l'accumulation à une fraction du coût.

+803
Ng WS 28 sept. 2018 à 13:58:46

En Amérique, vous avez probablement ce sens L'Americano, qui signifie littéralement à café Américaine. C'est en fait plus d'un café italien puisque c'est l'italien lui-même. Elle est brassée par:

préparé par le brassage de l'espresso au fil de l'eau chaude

Citation aussi de lien ci-dessus. Donc espresso est également dans le café Américain. La caféine variera en fonction de la quantité de photos utilisées varient par personne.

Espresso est un café qui est brassée par et est:

c'est le café moulu en forçant un petit montant de près d'ébullition de l'eau sous pression à travers le café moulu finement les haricots.

Il est l'un des plus plus grande quantité de caféine, de toute autre boisson au café par unité de volume, de sorte que vous pouvez attendre de l'Amérique et de n'importe quel type de café impliquant espresso aura beaucoup de caféine. Bien que tout dépend de la quantité de café que vous buvez comme espresso est servi en portions plus petites.

Il n'y a pas une telle chose comme Espresso, Lungo, c'est en fait juste appelé Lungo. Un autre café italien, ce café est et est brassée par:

Lungo italien "long", et fait référence à la boisson de café fait à l'aide d'une machine à expresso pour faire un style italien du café - short noir avec beaucoup plus d'eau, ce qui a tendu à café, un lungo.

Maintenant, ne vous laissez pas berner par ce que pour faire de ce café, vous avez besoin d'une machine à expresso pour faire cette création. Vous avez juste besoin plus-que-quantité normale de l'eau et de courte noir (simple ou double de la dose ou de la prise de vue). Ce café a moins de caféine que le dessus du café types.

Ristretto est plus de la face de Lungo. Il utilise régulière de café moulu avec moins-que-quantité normale de l'eau:

Ristretto est traditionnellement un coup court de café expresso fait avec la normale de la quantité de café moulu mais extrait avec environ la moitié de la quantité de l'eau... à L'opposé d'un ristretto est un lungo, ce qui est généralement le double de la grenaille de volume.

Il est aussi l'italien et littéralement à l'opposé d'un Lungo. Il a aussi moins de caféine que les Américains ou espresso car il utilise seulement un court espresso et régulière de café moulu, semblable à Lungo.

Donc, d'Amérique et d'espresso ont la plus haute teneur en caféine des quatre, et Lungo et Ristrtto ont moins de caféine que le ci-dessus. Je dirais que l'espresso est le plus élevé de tous, en fait, mais l'Américain a l'air assez riche en caféine trop.

+793
Liron Cohen 6 mai 2018 à 13:49:31

Je me sens confiant de boire dans une tasse en céramique après avoir bien frotté avec du savon et de l'eau. Lisse (vitré) les surfaces de céramique sont plus faciles à nettoyer que rugueuses, alors peut-être la rugueuses mérite un effort supplémentaire.

Si il y a une préoccupation au sujet de l'assainissement du mug, mettre de l'eau dans la tasse et laisser dans le four à micro-ondes jusqu'à ébullition de l'eau doit tuer tout le moule. Selon cette 2012 de l'Etat de Penn Extension bulletin important sur les températures pour la sécurité alimentaire:

Le traitement des aliments dans un bain d'eau bouillante va tuer la plupart des bactéries, les moisissures et les levures.

+783
Akshay Dwivedi 30 nov. 2018 à 16:27:59

Une histoire souvent partagées comme l'origine de la consommation de café est que de Kaldi et La Danse des Chèvres, qui vient de sortir de l'Ethiopie, berceau du café.

Kaldi était un berger qui a découvert ses chèvres qui allait devenir exubérant après avoir mangé les baies et les feuilles d'une plante. Cette plante s'est avéré être la plante de café.

En voyant cela, Kaldi également participé à la plante, de baies, de trouver qu'il lui a donné de l'énergie supplémentaire. Certains affirment que des gens seraient d'écraser les baies et les mélanger avec de la graisse animale dans rudimentaires "les barres de protéines".

Finalement, ils ont commencé à séchage des fruits et de laisser infuser les graines (fèves) dans de l'eau chaude pour préparer la première tasse de café à la grâce de la Terre. Ainsi commence l'histoire légendaire de la consommation de café!


Une autre anecdote relative à café implique le Pape Clément VIII. Ses conseillers lui ont instamment demandé à l'interdiction de la consommation de café, de l'assimiler à la "Devil's brew", comme il était populaire parmi les Musulmans.

Cependant, après la dégustation de café pour la première fois, le Pape a été tellement impressionné qu'il ne pouvait pas nu à penser de l'interdiction de cela. Il a dit cela a conduit à la propagation de la consommation du café chez les Catholiques et les Italiens en général.

Cette histoire doit être pris avec un grain de sel, que de savoir si ou non le Pape Clément VIII a réellement dit ou fait ce qu'il dit, ou si oui ou non ses conseillers jamais abordé le sujet est un sujet de spéculation.

Cela dit, il y a beaucoup plus d'histoires entourant la diffusion et la vulgarisation de café. Je vais laisser les autres à ajouter leurs propres histoires, comme je sais qu'il ya beaucoup plus là-bas :)

+710
C Campbell 10 déc. 2015 à 13:56:43

Une récente visite chez le dentiste m'a ouvert les yeux à un nouvel aspect des soins dentaires je n'avais pas réalisé: apparemment, l'acidité du café peut augmenter la croissance des cavités si les dents ne sont pas brossé directement après. Malheureusement, se brosser les dents directement après mon café du matin n'est pas vraiment une option. Aussi, sans équivoque, abandonner mon café du matin n'est pas une option non plus.

Ce qui m'a conduit à me demander, est-il possible de brassage d'une cafetière normale, de manière à conduire à une boisson avec un pH plus élevé, qui a encore le goût et la caféine de café normal?

+607
Lucky88 13 sept. 2019 à 02:36:47

Si vous pensez que vous pouvez obtenir de l'argent, mais pas beaucoup, j'aimerais commencer par commutation de grains de café et d'achat à la fois un broyeur et des contenants hermétiques pour stocker le café. Même à bas prix café a un goût bien meilleur quand c'est frais et fraîchement moulu. Acheter un milieu de gamme de broyeur et de deux récipients hermétiques (un pour les grains entiers, et l'autre pour des motifs). Au début de chaque journée, vous pouvez broyer assez pour passer à travers la journée. Le café est meilleur lorsqu'il est utilisé dans un délai d'environ 2 semaines d'être torréfié et moulu, bien que ça va encore être à boire plus que cela, surtout si le produit est entreposé correctement.

L'autre chose que vous pouvez faire qui ne coûte pas de l'argent est d'expérimenter avec la quantité de café que vous utilisez par pot. J'ai été dans beaucoup de bureaux où les gens supposent que plusieurs motifs signifie automatiquement un meilleur café, mais l'ajout de trop nombreuses raisons peuvent conduire à une très désagréable amer, métallique, goût acide. Alors essayez d'ajouter un peu moins de café lors de l'infusion, un pot frais et voir si cela aide, même si vous n'avez pas à changer quoi que ce soit d'autre.

+558
Annette Black 2 févr. 2013 à 20:36:32

Si vous êtes à la recherche à vélo votre caféine naïveté avec un oeil pour avantage de remise en forme (la caféine augmente la tolérance à l'effort), je pense que vous devriez d'abord examiner s'il n'y a aucun vrai avantage pour le cyclisme. Vous parlez, à dessein d'induire un cycle de toxicomanie/dépendance et du sevrage, cependant, je ne suis pas sûr que j'ai jamais entendu dire que la tolérance à l'exercice de la caféine diminue à mesure que la caféine augmente la tolérance.

Dans le cyclisme (un sport que je suis familier avec) la plupart des pros de maintenir un certain niveau de tolérance à la caféine. J'ai la routine avant le jour de la séance d'entraînement est un expresso ou deux. Je n'ai jamais entendu parler de vélo de caféine. Avec un dopage et l'optimisation des performances tel, toujours présent dans le cyclisme, il semble comme si il y avait vraiment des avantages à vélo, il serait passe.

Cet article suggère que la tolérance à l'effort est le même ou similaire quel que soit le niveau de la dépendance à la caféine. (étude ici) Le plus que j'ai pu trouver en ligne pour le cyclisme a quelques bodybuilding forums de parler de vélo de pré-entraînement stimulants. Pas vraiment d'aucune information spécifique sur ce qui est contenu dans le désordre de suppléments qu'ils prennent.

Basé sur cette étude et le manque d'information pour le cyclisme de la caféine de la tolérance, je proposerais que le retrait des symptômes et des effets secondaires de la consommation de caféine sur les individus naïfs ne sont pas en vaut la prétendue mais sans-papiers bénéficient de cyclisme votre consommation de caféine. Je pense que même s'il est vrai que certains de la stimulation mentale et d'autres effets de la caféine peuvent diminuer la tolérance, la tolérance à l'exercice de prestations n'a pas. Cependant, les individus ignorants de cette, ou qui cherchent principalement le mental stimulant partie des effets de la caféine, peuvent recourir à vélo leur consommation de caféine.

TL;DR La ligne du bas est pour la performance physique, il n'est pas une raison de cycle. Pour la performance mentale il y a une accumulation de tolérance et hors périodes de fournir un avantage au coût de symptômes rencontrés au cours de la période de retrait.

+535
Draco6slayer 16 févr. 2013 à 00:43:41

si vous êtes désireux d'expérimenter je regarderais homebrew(de la bière) dans les magasins. je vais essayer de chocolat/noir ou de café/brun de malt d'orge(à la fois pure, de l'orge noms se réfèrent à rôti) je n'habite pas en NOUS, mais vous devriez être en mesure d'acheter pour environ une couple de $/lb. vous aussi essayez de mélanger avec du cristal de seigle, malt fumé, peatted de malt ou de quelque chose d'intéressant, vous pouvez trouver. je voudrais aussi leur demander de moulin à grain fin possible. je serais intéressé de voir comment il se trouve

+529
User1234 27 janv. 2019 à 21:12:10

Sur l'un des super-automatiques au travail (Starbucks Mastrena), nous avons un "tordu" triple-shot programme où le coup d'une portion de broyage est plus que le double coup de la partie. Mon intervention n'est pas de le fixer.

Comment puis-je tromper son petit cerveau pour faire ce que je veux?

+528
apetit 16 févr. 2012 à 15:06:37

Comme vous l'avez décrit. Ajouter un peu d'eau à peu, puis a pris une cuillère et de le remuer. Répétez ensuite, le maintien d'une pâte épaisse, il va commencer à avoir une couleur crémeuse. La chose la plus importante est de NE PAS TROP AJOUTER de l'EAU jusqu'à ce que la pâte est prête (vous savez quand), alors il est prêt à remplir votre tasse avec de l'eau et de la boire (elle aura beaucoup de crème, essentiellement créé par tourbillonnant et l'aération).

Il suffit de l'essayer et puis répétez la prochaine fois, si ça ne va pas comme vous le souhaitez.

+465
headwindx 9 juil. 2015 à 02:05:35

J'aime le goût de l'infusion à froid de café, mais je préfère le boire chaud. Une certaine proportion dans laquelle je diluer le concentré avec de l'eau bouillante me donne le meilleur goût, mais la température de la boisson devient trop faible (même si le concentré est à la température de la pièce, j'imagine que ce sera encore plus faible si le concentré est réfrigéré).

Mon concentré est brassée dans la proportion de 1:4 (café à l'eau de la masse). C'est la concentration la plus élevée de la plupart des recettes suggèrent. J'ai aussi essayé d'utiliser plus fine broie et en augmentant le temps d'extraction (jusqu'à 30 heures).

Une façon de résoudre le problème serait d'essayer des proportions de 1:3 et 1:2, mais je serais de perdre trop de café de cette façon?

Une autre façon serait de la chaleur de la boisson, mais c'est gênant dans le bureau.

Je pourrais essayer d'ébullition bas du concentré, mais je crains que cela va affecter la saveur.

Quelqu'un a d'autres suggestions?

+393
markmirror 23 juil. 2018 à 15:35:06

Avec la première goutte

Que 25 secondes, nous courbé dans notre cerveau est principalement liée à la vitesse de l'extraction. Pour la plupart, dans des circonstances normales, avec un seul porte-filtre bec d'un seul coup espresso, nous nous attendons à voir de 1 ml par seconde extrait de café. À la fin, vous recueillir 25 ml de café dans votre tasse.

Donc, je vous suggère de compter le temps après le premier dépôt.

+215
Dinislam 7 mars 2015 à 01:05:57

Café allongé est le français pour l'italien café lungo, ou en anglais, de longue espresso.

Il peut y avoir des réponses sur ce:

Je ne sais pas comment écrire dans la prononciation de l'alphabet, mais il est prononcé quelque chose de semblable à "un-pelouse-jee".

Normalement, il est préparé dans un peu plus de temps que la normale à espresso. Ainsi, le deuxième explication donnée dans le livre est la manière standard.

Le premier est plus sophistiqué et rare avec beaucoup de côté saveurs en elle. Les gens qui sont dans le café pour la plupart préfèrent pur de café. Cependant, comme l'auteur aime de cette manière, sans doute, il utilise cette métaphore dans son livre.

(Comme les informaticiens le savent, le JavaScript est dynamiquement typé qui peut causer de nombreux indésirables effets secondaires selon le type de théorie. Je suppose, la deuxième recette est plus adapté pour être utilisé comme une métaphore pour un langage de programmation qui a le type de système. Haskell peut-être?)

+212
TwoA 16 mai 2014 à 11:23:30

Lorsque j'utilise mon français de presse (cafetière) bouilloire, il y a ces étranges marques laissées autour de la partie supérieure de la tasse de café (voir photo). Suis-je en train de faire quelque chose de mal, peut-être le mélange de façon incorrecte? Utiliser le mauvais type de café peut-être?how it looks

+138
Martin G Clayton 31 juil. 2017 à 23:12:16

Je pense qu'il serait plus difficile à extraire tout ce que vous voulez du café avec du lait, pour plusieurs raisons.

  1. les effets de la chaleur, le processus d'extraction. Pour la plupart des méthodes que vous visez à une température d'environ 200°F pour une bonne extraction. Le problème avec le lait c'est qu' il va cailler à 180°F). Ce n'est pas vous permettre d'obtenir tout le café que vous aimez.
  2. Le lait contient du gras qui tire les composés hydrophobes de café(les huiles) beaucoup plus rapidement que l'eau n'. L'huile de café contiennent beaucoup de notes amères, de sorte qu'il peut être facile de plus de l'extrait de café.

J'ai juste essayé de brassage à froid avec du lait et je l'ai trouvé assez délicieux. Il était certainement plus le lait aromatisé que le café aromatisé, pense que le lait au chocolat, mais plutôt café au lait(duh :p). Je ne brassée pendant 3 heures, probablement pu brassée pour quatre et toujours été bien.

+127
crazyjncsu 5 juil. 2019 à 12:40:46

Voici quelques informations nutritionnelles pour le café infusé que la liste des macro - et micro-nutriments tels que ceux que vous liste:

Regarde comme il y a des traces de plusieurs vitamines du groupe B, un montant équitable de la riboflavine (B2), et des traces de minéraux tels que le magnésium, de phosphore et de potassium.

Tout cela les données sur la nutrition sera certainement dépendent de l'origine, du rôti, des méthodes de préparation, et d'autres facteurs, qui affectent ce qui est dans la tasse de haricots. Sauf si vous êtes de manger les haricots...

+61
titrakthyesi 14 avr. 2011 à 08:39:08
Chemex est une marque de manuel pour-café-préparer des appareils et de la société qui le produit même.
+35
DJEC7 10 juin 2010 à 02:39:27

Ressemble à un métal de maille de filtre réutilisable! Le maillage est probablement en acier inoxydable, peut-être avec un or teinté de revêtement, pris en sandwich entre un cadre en plastique. Ils sont des solutions de rechange pour les filtres en papier pour filtre/goutte à goutte de café. Je trouve le résultat un peu granuleuse/granuleux; de plus en plus comme la presse française qu'un simple filtre en papier.

En général, si votre filtre fonctionne encore bien, je pense que vous êtes probablement très bien avec un shake-out, rincer, occasionnels ou gommage. Cependant, les résidus peuvent transmettre le goût de la chair dans votre prochain brew (j'espère que ce qui est à gauche est juste un café restes!). Les restes de café collé à votre filtre (que vous n'avez pas au lavage) va s'oxyder, goût rassis, etc. (Voir aussi cette question sur le café rancir -- une réponse dit il ne prend que quelques minutes! Et cette question sur ce qui se passe avec les vieux café.)

Humide marc de café moule si le droit de s'asseoir trop longtemps que vous le rapport. Donc, si vous laissez le café dans la, très humide, pendant une longue période, vous pourriez être à l'invitation de la flore et de la faune que vous ne souhaitez pas. Vous avez déclaré dans votre question, mais je suis surpris si il se passer très vite. Clairement, quand vous avez de la moisissure, vous aurez envie de lui donner un bon gommage. Si vous stockez votre filtre (motifs assommé, même si ne sont pas lavés), de telle sorte que le filtre peut sécher plus rapidement (par exemple, la pendaison, distincte de la machine à café, soutenu pour permettre le flux d'air, etc.) il semble que la moisissure aurait plus de mal à se développer.

Comme pour obtenir bouché et parfois vraiment besoin d'un nettoyage en profondeur... je utiliser un dispositif similaire pour infuser le thé, et il est obstrué parfois. En fait, j'ai écrit cette question/réponse sur la Cuisine.SE récemment sur la façon dont il était devenu bouché après une décennie d'utilisation; voir que pour en savoir plus sur comment pour obtenir une maille en métal très propre.

Probablement-une solution évidente est d'utiliser un filtre en papier. Vous pourriez mélanger le tout dans votre bac à compost (filtre et passé motifs et tous!) et tout sur la cafetière va sécher plus rapidement.

+15
Ekaterina Dorofeeva 8 oct. 2013 à 20:02:09

Afficher les questions avec l'étiquette

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