Quand et comment dois-je nettoyer mon moka pot?

J'utilise régulièrement un moka pot pour faire du café, et j'ai entendu des gens différents, parlez-moi de le nettoyer. Le consensus semble être que j'aurais jamais le nettoyer avec du savon, il suffit de rincer avec de chaude/eau chaude, mais certains insistent sur le fait qu'elle ne doit jamais être nettoyé!

Que dois-je moka pot de nettoyage de routine de l'être?

+617
seema mishra 19 juin 2010 à 04:39:08
34 réponses

Ils sont de différentes variétés (au moins 2 d'entre eux, jaune et rouge)

L' origine de Bourbon était le Rouge. Fondé dans l'Île Bourbon (aujourd'hui la Réunion), près de en 1790 approximative à porté par les français à l'Afrique et de l'Amérique (Brésil).

Puis, en 1930, d'une mutation naturelle de l' (Rouge) de Bourbon a été trouvé à Sao Paulo (Brésil). Celui-ci:

"Est pensé pour être un hybride naturel de Rouge, de Bourbon et de Botucatu, Jaune ou d'une mutation naturelle de Rouge Bourbon"

Le Orange, c'est juste une autre mutation. Mais je suis certain que n'est pas une maturité de la matière, c'est une mutation et l'évolution de la chose.

+959
Mehdi F 03 февр. '09 в 4:24

Généralement parlant, ce qui n' "froid brassé" méthodes de l'espoir à atteindre par rapport à la plus traditionnels d'eau chaude méthodes d'extraction?

La quantité de caféine varient entre le chaud et brassée froid brassé café?

Pour les autres composés tels que l'acide Salicylique, les acides phénoliques, et les acides aminés?

+946
Kero Poonk 3 avr. 2017 à 12:15:41

En Italie, ce qui pourrait être demandé par la demande d'un Caffè doppio (certes un peu limite avec un lungo)

+901
it dev 20 janv. 2016 à 21:21:53

Depuis la plupart de vos variables ci-dessus ont été abordés et mis en correspondance. Ci-dessous sont un peu de ce que je pouvais penser de

a) l'Entretien de l'équipement. Au moins descalling une fois par mois selon la fréquence de machine est utilisé.

b) Quelqu'un au travail "desservies" vous machine avec une forte dose de descaller, ou ne pas rincer le système à 3 fois pour le chef de groupe et de la buse de vapeur. Il est probable que vous êtes dégustation descaller. Pour éviter descaller goût de la nourriture de qualité du café descaller recommandé pour votre machine, tout autre produit chimique peut-être trop fort et de laisser durablement le goût de CLR, vinaigre, etc.

+896
diky 21 oct. 2013 à 16:33:23

Le problème avec la commande d'un "Macchiato", c'est que c'est seulement la moitié du nom d'un café traditionnel verre.

"Macchiato" signifie "colorés" ou "moucheté", et pas plus.

En Italie, vous avez

  • Latte macchiato: *Lait "colorées" avec le café (plus précisément café ou espresso) ou
  • L'Espresso macchiato: Espresso ou café) "colorées" avec une cuillerée de mousse de lait.

Si vous commandez un "Macciato" sans qualificatif, vous aurez ce que la chaîne définit en tant que tel (Starbucks, beaucoup de lait et de mousse avec un ou plusieurs coups d'espresso) ou ce que votre barista pense d'abord - et c'est souvent (latte) macchiato, c'est à dire un verre de lait et de mousse avec un expresso couche entre les deux.

Donc, ma recommandation est:

Si vous voulez une portion de l'espresso avec un peu de lait, commande un espresso macchiato. Je viens de vérifié avec le Starbucks site web AMÉRICAIN et oui, ils ont l'espresso macchiato sur le menu. Tout bon barista de l' (auto-proclamé) haut de gamme endroits que vous mentionnez devriez être familier avec ces termes, de toute façon. La fine différence entre "le café" et "caffè" (voir ci-dessous) pourrait être "lost in translation" et ils vont être à l'aide d'une machine à expresso dans 99% de tous les cas de toute façon.


Commentaire ré. votre lien Wikipédia:

Veuillez noter que l'orthographe: caffè n'est pas le même que l'Amérique du café! Le premier est ce que vous obtenez lorsque vous utilisez une cuisinière moka pot, ce qui crée un mélange similaire (mais pas identique) à espresso. Les deux sont servis dans une assez petite portion des unités et pour les boissons de café utilisé un peu de façon interchangeable. L'Espresso dans un bar ou un café, le caffè souvent dans un cadre domestique (pas besoin de fantaisie machines).

+879
Janet Fields 26 nov. 2017 à 21:20:55

Je suis à l'aide de la volvo V60 goutte de Hario et était curieux de ce que les rainures à l'intérieur de la goutte. Je pense qu'ils sont présents pour ralentir l'eau circulant dans le filtre et laisser l'eau passer autant que de la poudre de café que possible, mais je ne suis pas vraiment sûr. Est-ce vraiment le but de ce rainures?

Dripper

+843
Ben Elgar 2 août 2015 à 08:55:09

Je suis assez paresseux et parfois il me prend un certain temps à se déplacer pour faire du café. J'ai une de la presse française et je mouds mon propre café donc ça prend un peu plus longtemps. Ce sont des moyens simples que je peux augmenter la vitesse de mon café processus de prise ou de mieux l'intégrer à ma routine du matin, sans sacrifier la qualité?

+795
kitimenpolku 5 mars 2014 à 22:03:45

Je ne suis pas au courant si cette machine a des exigences spécifiques. Si c'est le cas, veuillez le mentionner.

J'ai préfèrent le plus souvent à damer le café après je l'ai mis dans le porte-filtre. Il est plus difficile de porter le panier avec du café dedans. Aussi, il est plus difficile à damer le panier sans facilement le tenir en place.

+790
user17795 28 mai 2019 à 16:24:59

J'ai hérité d'un Krups Type 964 machine à expresso à partir de mes parents. En fait, je l'ai trouvé sous un tas de courrier indésirable dans leur garage de 5 à 6 ans. Elle l'avait été sous la pile d'ordure pour probablement plus de 10 ans. J'ai nettoyé et a couru hors de vinaigre blanc à travers elle à quelques reprises et il a travaillé la plupart du temps très bien depuis. Il ne peut pas pousser l'eau à travers le café est trop fine et il a un dépassement de fuite de robinet (que j'ai fixé avec quelques tubes flexibles). Je n'ai jamais utilisé le mousseur à lait.

Outre qu'il a toujours de 1 à 2 double shots d'espresso pour moi tous les jours depuis 5 à 6 ans.

Ce que je me demande est - à point devrais-je obtenir une nouvelle machine à expresso? Est-il une chance cet ancien violemment rupture/exploser en raison de l'utilisation et de l'âge? Suis-je mieux d'investir dans un nouveau?

+736
user66895 30 mai 2014 à 07:18:57

Ma femme et j'ai déménagé dans notre nouvelle maison et nous avons une plaque de cuisson à induction qui y est installé.

Nous avons utilisé notre brikka(s) d'un lot et adoré le résultat.

Nous avons acheté un 4 de tasse de musa pour le moment, mais par rapport à la brikka il avait un goût fermenté cheval urine.

J'ai donc décidé d'expérimenter: Apparemment la tête de nos 2 tasse brikka s'adapte le bas de la 4 de tasse de musa. Il a travaillé! Les résultats sont fantastiques. Je vais acheter un 6 tasses musa et voir si elle correspond à nos 4 tasse de brikka.

Le fil sur la musa est un peu plus long, mais il n'a pas d'importance: il suffit de le visser dur jusqu'à ce qu'il se verrouille à mettre la pression sur le joint d'étanchéité.

Utilisez simplement la chaudière réservoir de la musa et tout le reste de la brikka comme le café entonnoir filtre de la musa n'a pas un joint en caoutchouc nécessaires pour la pression la plus élevée. Ne mettez pas trop d'eau (remplir le montant qui correspond à la tête. Pas le réservoir)

Bonne chance!

+721
andersha 26 juil. 2011 à 08:49:04

Au lieu de saisir manuellement l'écriture en bas de la bière, j'essaie chaque jour (exemple: 18g haricots, 40g de l'eau @ 0:00; 180g de l'eau @ 0:45; etc), j'aimerais que mon échelle pour être connecté directement à mon ordinateur. Alors je peux il suffit de verser de l'eau (à l'aide d'un verser dessus sur l'échelle) et mon ordinateur automatiquement le suivi des données. Je suis un programmeur, donc j'ai zéro problème de l'écriture d'un programme de collecte de données, puis de présenter même d'une INTERFACE utilisateur avec un formulaire où je peux le taux le goût.

Le problème est que je ne peux pas trouver une bonne échelle qui a une interface usb à l'ordinateur. Et même les quelques je trouve que dire "usb", il n'est mentionné qu'elle pour l'alimentation, pas d'interface d'ordinateur.

Une telle échelle existent?

+683
aleonor 13 avr. 2016 à 22:50:40

Honnêtement ressemble cuit sur les taches de café et de l'aluminium à la corrosion. L'aluminium est vraiment mauvais pour le corps, alors je vous suggère fortement de passer à un acier inoxydable moka pot. Si vous préférez continuer à utiliser l'aluminium, essayez le bar keepers friend comme l'une des réponses précédentes suggère.

+663
Evan Phoenix 11 mars 2018 à 15:23:26

Je suis en train de train de ma langue pour reconnaître les "aigris" goût de café, afin que je puisse améliorer mes méthodes.

Comment puis-je obtenir un goût amer avec une presse française?

C'est une vraie question car je ne suis pas sûr si c'est la chaleur, raide temps, ou le marc de café qui produisent de l'amertume.

+663
Maxim05 11 mai 2012 à 02:27:26

Les haricots sont tellement vieux qu'il ne fera pas une différence. En général, vous devez être très particulier au sujet de la fraîcheur de la fève et puis les moudre la quantité de café que pour brasser. C'est un tracas lorsque vous êtes fatigué et avez besoin d'une tasse de joe, mais les résultats sont la peine de prendre le step!

+642
Lance Zimmerman 2 janv. 2014 à 10:24:35

Les grains de café vert sont jusqu'à rôti. Pour le meilleur. Choisissez bien sec les grains de café qui sont définies sur la bâche à sec à côté de la route. Le soleil a séché. Sinon à quand vous achetez votre café du marché, demandez-leur s'ils ont plus de haricots secs, vous pouvez acheter. Les avoir, de les broyer là à vos goûts. Tout le café est fabriqué à partir de grains de café vert il y a de la couleur naturelle jusqu'à rôti. Quelques haricots verts peuvent avoir un petit ver dans les. Pourquoi ils rôti est de tuer le ver dans le bean. Avant de broyage pour vous.

+632
Sitdh 9 nov. 2018 à 15:45:53

J'ai l'habitude comme une torréfaction foncée, mais j'ai du mal à obtenir une bonne coupe de mon Aeropress comme je le fais avec des rôtis plus légers.

Quels sont les facteurs qui puis-je régler pour améliorer les saveurs, par rapport à comment vous pouvez brasser une torréfaction claire? Moins de brasser de temps? L'eau froide?

+617
ngoaho91 27 avr. 2017 à 02:59:16

Je suis curieux de connaître les différents édulcorant naturel options qui pourraient bien mélanger avec le café. Je sais à propos de la stevia mais il donne au café un goût différent. Est-il quelque chose en plus de la stévia que je ne suis pas au courant? Mes excuses, je voulais dire naturelle sans sucre alternatives, j'aurais du précisé que.

+570
user212824 15 mai 2016 à 01:59:23

Raisons possibles:

  1. La machine à café n'a pas un cappuccino mode (peu probable, mais possible);
  2. La machine DISPOSE d'un cappuccino mode, mais le barman ne sais pas comment utiliser la machine à cappuccino;
  3. Le café avait en fait deux types de cappuccino au menu: une avec de la crème fouettée et une avec le lait à la vapeur;
  4. Le café, c'est couper les coins en utilisant les alternatives moins chères.

J'ai essayé de regarder à travers le française de wikipédia, et si vous voulez être sûr que c'est avec de la mousse de lait et pas avec de la crème fouettée, vous pouvez essayer de demander un "café de la mousse" (qui est un autre terme selon wikipedia) ou de demander "votre cappuccino, c est avec du lait moussé"?

Sur une note de côté: un espresso à la crème fouettée est généralement appelé un "café Viennois" en France, et de la crème fouettée est généralement appelé "chantilly" (à peu près prononcé shauntiyi).

+567
Aizuddin Zali 4 sept. 2016 à 18:06:25

L'amertume vient de la sur-extraction du café. La sur-extraction est principalement causée par:

1) le brassage pendant trop longtemps: au début de l'étape du processus de brassage acide saveurs sont tout d'abord extraites, suivie par la douceur. Et vers la fin de l'infusion, seuls les saveurs amères sont extraits. Le truc, c'est d'arrêter de la bière juste après la douceur est extrait.

De Wikipedia: extraction du Café

Les rendements de moins de 18% "en vertu de l'extrait", et plus précisément "sous-développé" – souhaitable composants n'ont pas été suffisamment extrait – et "déséquilibré", et plus précisément à l'aigre, parce que les acides sont extrait tôt, tout en équilibrant les sucres (douceur) et l'amer les composants sont extraits plus tard.

Des rendements de plus de 22% y sont "au-dessus-extrait", spécialement amer, comme amer composants de continuer à être extraites après les acides et les sucres ont en grande partie achevée de l'extraction.

2) Mouture de la taille à petit: petit grind taille signifie une plus grande surface totale des particules. Par conséquent, les saveurs obtenir des extraits plus rapidement et peut conduire à l'extraction.

L'infusion optimale du temps et de broyer la taille varient en fonction de la méthode (de la presse française, manuel de verser l'espresso, etc..), et vous aurez besoin d'expérimenter pour obtenir juste à droite. Le type de grains de café aussi des questions, mais sans doute à un degré moindre que les deux facteurs.

+533
Alpha Ly 17 avr. 2014 à 23:40:26

Je suis un café addict. - Je boire 10 tasses par jour. Je pense que vous avez juste à définir le temps seul. Et ne pas oublier de boire de l'eau pour l'équilibre.

+533
maximd 16 déc. 2012 à 23:11:15

Être malade ou de la récupération de la maladie peut certainement changer votre sens du goût. Pouvez-vous obtenir de quelqu'un d'autre pour essayer le café vous obtenez ce que l'odeur/le goût de voir si ils le font aussi? Au moins, vous pouvez éliminer vous ou le café.

Changement De Goût - Vue D'Ensemble Du Sujet

+519
Aryan Pandey 11 mars 2017 à 19:59:10

J'ai entendu que le café (ou d'autres produits chimiques tels que la caféine en elle) peut vous empêcher de grandir. Est-ce vraiment vrai?

+441
Mithra Rayeshgar 25 juin 2013 à 14:57:34

J'ai trop l'habitude doux des savons, des détergents, eau de javel, le vinaigre, et frotter dans une double paroi de 16 oz. inoxydable, tasse à café, et pourtant la tache de café est resté. J'ai finalement utilisé la Cascade de la poudre de lave-vaisselle savon avec un grand succès, se terminant avec incolores inoxydable et pas de gravure. J'ai mis environ. 1/4-1/2 cuillère à café dans la tasse, le remplir avec de l'eau chaude, agiter le mélange et de le définir d'une nuit avec un couvercle. Récemment, j'ai utilisé une petite quantité d'une Cascade de la GOUSSE de poudre de détergent à vaisselle, avec le même succès. La Cascade de lave-vaisselle détergent liquide ne fonctionne PAS. Bonne chance!

+427
sameetandpotatoes 15 févr. 2015 à 19:02:38

Je ne pense pas vraiment qu'il y a une grande différence en termes de goût, mais l'infusion temps de traitement sera plus lente dans le réfrigérateur mode.

+362
ggustafsson 19 janv. 2019 à 22:24:29
  1. J'ai imaginer le grisonnement des cheveux est héréditaire. Source: j'ai été boire un café pour 20 ans et plus, avec aucun signe de gris (près de 40 maintenant).
  2. En cas de consommation au mauvais moment, oui.
  3. Bien sûr, il peut certainement dents jaunes au fil du temps, mais je pense que cela vient aussi en bas de la génétique et de l'hygiène personnelle résistance de l'émail des dents, de la fréquence et de soins lors du brossage des dents, etc.
+326
user3049437 9 juin 2019 à 01:04:19

J'ai un bon marché de la machine à espresso. Je grind dark rôti haricots séparément, remplir un "double filtre" avec elle, exécutez la machine à expresso et de ne pas l'éteindre jusqu'à ce que mon ~250 ml de coupe est complètement rempli. J'ai de la boire tout de suite, café de style, sans rien ajouter.

Ce n'est pas Americano (il a crema partout), trop d'eau à expresso, et à ma connaissance, la Longue Noir espresso est ajouté à l'eau.

Est-ce simplement, régulière café crema?

+270
user212534 4 juin 2012 à 09:30:43

Le volume de l'espresso que votre machine est limitée à la taille de la chaudière et de sa capacité à reconstituer, la chaleur de l'eau, et de donner la force à brasser de l'espresso. Travail sur machines commerciales, j'ai vu des chaudières dernier 5+ minutes avant de perdre de la température. Avec une telle machine, votre café serait probablement à court de souhaitable saveur avant de vous faire un pot de café espresso.

+230
Tshego BosoStudios 8 mai 2013 à 03:39:59

Je pensais que c'était juste un exercice de marketing (quand il a été appliqué à chips/chips de pommes de terre dans de l'Amérique-Parler), mais c'est à faire avec d'excellentes propriétés pour garder les choses fraîches et des propriétés d'étanchéité.

Si l'on regarde les caractéristiques principales de ce site:

  • Feuille d'Aluminium dans l'emballage permet de conserver les denrées alimentaires fraîches pendant des mois sans réfrigération.

  • Avec les remarquables propriétés de barrière et de contributions pour le processus de scellage, une feuille d'aluminium garantit un excellent matériel et de performances de remplissage aseptique et retortable emballage pour le lait, les jus et les soupes.

  • Il empêche le contenu de perdre de la valeur nutritive, de vitamines ou de l'arôme et donne une totale protection contre la lumière, de l'humidité, l'oxygène, les matières étrangères de la contamination et les dommages.

C'est pourquoi il est principalement utilisé dans l'emballage alimentaire et pas seulement pour les paquets de café, le film est essentiellement une barrière à l'environnement extérieur pour arrêter les haricots soient exposés à l'oxygène et à la lumière, bien que certains de dioxyde de carbone de gaz s'accumuler, il est d'un grand secours/dégazage de la valve pour laisser s'échapper

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+201
user1392897 27 août 2018 à 11:04:04

MT San " réponse n'est pas correcte. Il donne un lien pour Moka Express de mesure. Brikka est différent. 2 coupe version doit être rempli avec de 60 à 70 ml d'eau dans le fond de la chambre.

Vérifiez la partie supérieure de la chambre, si vous avez une nouvelle version de Brikke (Brikka Elite) il devrait y avoir un measuremnt marque comme sur cette photo (cherchez "H20" de marque): http://101coffeemachines.info/wp-content/uploads/2018/05/bialetti-brikka-valve.jpg

+157
cmnl 29 sept. 2013 à 13:52:23

Ce document du gouvernement de la colombie déclare que 3 chocolat recouvert de grains de café ont 36mg de la caféine.

Cette étude a utilisé des doses de 0,3 mg par kg de poids corporel par heure, et a remarqué que le niveau de caféine saturé de façon exponentielle.

Informations sur la Dose Efficace (de), de la caféine, a été étonnamment difficile à trouver. Bien que je n'ai trouver les articles qui font référence à 100mg comme un "faible dose" ou comme une "ligne de base de dose".

Il est difficile d'arriver à un recommandé ordinaire de la consommation à la quantité ou à une norme “dose”, car la caféine est présente dans divers de biens de consommation à largement différents niveaux. Certaines sources suggèrent que une centaine de milligrammes, que ce soit dans la circulation sanguine par liquide ou solide, est utile comme base unique de la posologie.[18] Bien que la teneur en caféine peut varier considérablement, même au sein d'une catégorie de produit, (par exemple, la quantité de caféine présente dans le “monde réel café” peut varier de soixante-cinq à deux-cent-cinquante milligrammes par portion), la brutalité de la quantité de caféine dans les plus couramment ingéré produits est bien connu.[19]

Un standard de six onces tasse de goutte-à-goutte café contient environ une centaine de milligrammes de caféine, tandis que pour une même taille de la coupe de infusé, le thé contient environ soixante-dix milligrammes.[20] à Expresso, d'un commun ingrédient dans de nombreux populaires d'aujourd'hui de café de spécialité boissons, contient plus près d'une centaine de milligrammes de caféine par liquide l'once.[21] Un classique de douze onces canette de soda contient environ cinquante milligrammes de caféine, si la spécialité de sodas comme la “Secousse Cola” contiennent plus près de soixante-dix milligrammes.[22] le Lait le chocolat contient environ six milligrammes de caféine par once.[23] Dans la plupart des over-the-médicaments en vente libre, “Anacin” et “Excedrin” les comprimés contiennent trente-deux milligrammes de caféine, tandis que “Vivarin” contient deux cents milligrammes par comprimé.[24]

Plus notable que la quantité spécifique de la caféine dans les classiques les produits de consommation est la quantité de produit ingérée sur une base quotidienne base. Alors que le coutumier de six onces tasse de café peut contenir une centaine de milligrammes de caféine, l'ordinaire des tailles de portion de “Starbucks” cafés sont douze, seize, vingt onces chacune.[25] Plus de la moitié de tous les adultes Américains “boire une moyenne de trois et un la moitié tasses de café par jour, en plus de thé, cola, chocolat et over-the-counter contenant de la caféine, les médicaments.”[26] Si les problèmes potentiels avec les adultes, la consommation de caféine sont un enjeu à considérer, l' l'apport en caféine des enfants est encore plus important, parce que “l' la puissance de la caféine sur le corps d'un homme dépend du poids du corps.”[27] Certaines sources suggèrent que “[l]a plus l'exposition à la caféine à partir de boissons gazeuses en mg/ kg / jour chez les jeunes enfants,” en particulier les enfants de moins de six ans.[28]

Il semble peu probable qu'il puisse sentir l'effet de manger une seule fève.

+150
Tim Windsor Brown 10 avr. 2010 à 12:59:26

Cette question diffère grandement sur quelques facteurs clés. Tout d'abord, si c'est juste pour votre propre usage, et la seconde, combien de temps vous voulez le garder pour.

Si vous buvez vous-même, vous pouvez le faire et de le mettre en bouteille toutefois vous le souhaitez. Si cela signifie faire ce qui est facile avec ce qui est disponible ou d'aller tous dehors et acheter des fournitures, il est à vous. Si vous donnez à d'autres ou, éventuellement, de le vendre (à votre question est assez ambigu), alors vous voulez essayer et de créer la plus délicieuse infusion à froid, vous pouvez au le prix le plus économique. Verre définitivement semble beaucoup mieux, et comme je vais en parler à côté, apporte une meilleure saveur lorsqu'il est conservé au réfrigérateur.

Si vous voulez boire dans la journée ou deux après que vous lui faites, puis une bouteille en plastique est probablement très bien, mais la principale différence est la façon dont la bouteille la protège de la lumière, et laisse échapper de l'air. Il peut sembler comme si le plastique est complètement étanche à l'air, mais il peut y avoir des gaz échangés par le biais de plastique qui peuvent modifier la composition du café de la chimie. Si vous voulez un liquide de rester frais plus longtemps, le verre est toujours un meilleur pari que le plastique.

Puis-je pack de infusion à froid de qualité supérieure de la bouteille d'ANIMAL familier?

Vous POUVEZ faire infusion à froid autant que vous le souhaitez. L'eau du robinet et les bouteilles en PET sont très bien pour facile à la maison de brassage. Cependant, il est largement reconnu que l'eau joue un beaucoup plus rôle essentiel dans la préparation du café qu'a précédemment pensé, et quand votre marc de café sont en contact avec de l'eau pour plusieurs heures, comme c'est le cas en infusion à froid, vous pouvez souffrir de cela. Qualité de l'eau et des bouteilles en verre sera toujours meilleure que l'eau du robinet et des bouteilles en plastique.

+100
AP551 2 janv. 2016 à 15:32:29

Cette question sera largement basé sur les goûts de la personne consomme de la boisson.

De mon expérience en tant que barista, généralement pour toutes les ~2 onces (Coup Double) de la machine à expresso, vous aurez envie d'environ 2-3 cuillères à soupe de mousse de lait.

Bien sûr, certaines personnes aiment plus ou moins.

+99
huff 3 mai 2018 à 17:30:42

Il ressemble à un vieux de siphon ou de vide de café brasseur. La bobine sur le fond de cuve chauffe l'eau à ébullition et est forcé vers le haut à travers le centre pour le haut de la cuve où le café moulu est placé. Deux choses intéressantes sont ce qui ressemble à un plug pour sceller le bec verseur dans le centre de l'anneau pour maintenir la pression et quelque chose que je n'ai pas vu est un scellé en haut du navire, ce qui ressemble à un coup de sifflet pour le droit du couvercle. Je suppose que c'est de laisser savoir à la personne que lorsque l'eau est complètement dans la chambre haute, et le café a commencé à s'imprégner et à éteindre le feu afin que le bas du navire peut dessin cool le café dans le fond du navire. Bonne idée si cela a fonctionné.

+87
user2775405 3 févr. 2014 à 07:53:28

Méthode de préparation sera un facteur important dans l'extraction, l'acidité (comme dans @Patrick réponse) d'entre eux. La méthode utilisée (température, le temps, la technique, la méthode de filtrage) auront un grand impact sur ce qui vient dans la tasse. L'astringence et l'amertume peut également être des facteurs qui ont des effets physiques pour vous; voir cet article pour une discussion des différences entre les deux, les causes et les facteurs connexes.

Essayez infusion à froid. Infusion à froid de café aura plus l'acidité est faible, et peut être une bonne option pour vous, voici un article qui traite des différentes méthodes de préparation, mais dans le froid de brasser de la section il dispose d'une anecdote de quelqu'un avec les mêmes "à l'estomac". Voici un autre sur le froid-le brassage et l'acidité. Voir aussi le balise.

Papier de filtrage semble supprimer certains acides, mais il n'est pas clair si ce sont le type qui peut discuter avec votre estomac. Par exemple, L'AeroPress FAQ valoir que leur papier filtre crée réduisent l'acidité de bière, mais je ne peux pas trouver immédiatement un mieux, une bonne référence.

Essayez certains antiacides. Si vous rencontrez des brûlures d'estomac, essayez-en un à base de calcium, les antiacides, avant et/ou après avoir bu le café, et voir si cela change les choses. (Déclinons: Ce n'est pas l'avis médical, ne le prenez pas si vous ne devriez pas, parlez-en à un médecin au sujet des médicaments, etc.).

De la Science! Si vous êtes plus épais scientifique de lecture, voici un document sur les méthodes d'extraction et les résultats, si vous êtes dans ce genre de chose. Il traite de divers aspects des acides et de l'acidité. Il a l'air assez dense.

+46
laklfkl 28 déc. 2012 à 21:31:00

Afficher les questions avec l'étiquette

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