Quelle est la bonne façon de manger des biscottes avec du café?

La plupart des cafés vendre biscotti à avoir avec votre café. Je me suis toujours demandé, est-il une "bonne" façon de les consommer ensemble? Sont biscotti idéalement consommer avec une certaine préparation de café (par exemple, un capuccino, mais pas un café au lait)? Dois-je être tremper, ou est-ce que, terrorisé, incultes?

+755
seychellian 29 mai 2019 à 19:12:29
35 réponses

J'ai une machine à café expresso. Lorsque j'utilise très fine et très pure poudre de café, il semble que l'eau ne parvient pas à passer à travers et quand j'utilise le grossièrement moulu en poudre, l'extrait est trop léger. Dois-je être un mélange de chicorée avec la pure poudre de café?

+981
f055 03 февр. '09 в 4:24

Je pense que je sais ce que vous êtes en train de parler, la question est de savoir si un bain de vapeur brasseur peut brûler le sol pendant le brassage en raison de la température plus élevée, comparativement à une pompe actionnée brasseur voici un lien qui pourrait aider

+977
Xiutuzki 13 mai 2014 à 01:16:27

Café vert non torréfié ou de la sous-café torréfié. Le profil de saveur est très différente de celle traditionnellement, le café torréfié et beaucoup plus proche de thé avec beaucoup d'amertume à partir des composés qui sont généralement grillées off.

+936
Hitesh Thummar 21 avr. 2019 à 11:17:04

Kahla, c'est le café de rhum. C'est délicieux, mais c'est juste de l'ordinaire rhum mélangé avec du café, ou est-il plus que cela? C'est le café ajoutée avant la distillation? Est le café en quelque sorte fermenté?

+889
user41708 20 avr. 2017 à 05:00:41

La norme de la température du réfrigérateur la plupart des sites officiels assumer sont autour de la 4C. Oui, il y a différentes zones de température dans les réfrigérateurs, mais qui est incluse dans la recommandation générale de 3-4 jours pour les “aliments préparés” à la catégorie qui mouille le marc de café serait tomber dans.

Congélateur de stockage au-dessous de-18 ° C est “illimitée” à partir d'un point de vue microbiologique - l'activité de la moisissure et des bactéries est proche de zéro. Mais au fil du temps, la qualité des aliments congelés en souffrira. Il est intéressant de noter, c'est souvent le gras qui toujours sera rancir, en particulier si l'élément n'est pas emballé hermétiquement et de l'oxygène peut atteindre le produit. Un emballage inadéquat, et les variations de température peuvent également créer des brûlures de congélation. Comme les huiles de café sont un facteur important pour la saveur, je ne voudrais pas dépasser les trois mois au congélateur, mais c'est purement pour des raisons de qualité, n'est pas dû à des préoccupations de sécurité alimentaire.

Notre site de soeur des Conseils avisés a un générique de Q/r sur la sécurité des durées de stockage et un grand nombre d'informations supplémentaires.

+880
rulp2316 5 mars 2012 à 17:47:33

Si vous habitez dans ou à proximité d'une grande ville tout grand supermarché Asiatique de l'exécuter, ou de substituts à essayer. À San Diego, en Ranch 99 est un tel marché.

+843
Guruth 5 janv. 2015 à 12:53:40

C'est un parfait suivi de la "Ce que les cafés sont le moins acide?" question!

Comme toujours, Permet de répondre à certaines données! Mon entreprise utilise l'apprentissage de la machine, de la science des données, et sensorielle de la science pour créer la saveur de profilage et d'outils de contrôle de qualité de l'artisanat de l'industrie des boissons.

TL;DR: Oui. La préparation a un effet significatif sur le profil de saveur de café, y compris le niveau d'acidité.


La Distribution de l'Acidité par la Méthode d'Infusion

Boxplot of Sour & Acidity by brewing method

Si je peut vous présenter... la distribution de l'acidité d'un café par la méthode d'infusion! Clairement et sans surprise, Expresso (café extraite sous pression) est le plus acide de la méthode de préparation, en moyenne. Presse française (immersion complète de brassage) est le moins acide, et V60 (un type de pour-plus) a la plus large gamme.

Mais est-il autre chose qui se passe ici? Que faire si il existe un amalgame entre le facteur comme le vert de traitement, rôti de niveau, ou de la croissance de l'environnement? Certaines de ces questions, nous sommes déjà répondu dans le lien ci-dessus, permet donc concentré sur le reste de la question - quelle est l'origine du café l'effet de la perception de l'acidité du café par la méthode d'infusion?


L'acidité par le Brassage de la Méthode de Contrôle pour le Continent d'Origine

Acidity by brewing method controlling for continent

Donc, est l'effet de la méthode d'infusion-elle cohérente? Pas de. Ce que nous voyons ici est que chaque continent tend vers un vert différentes techniques de traitement, et donc à un autre niveau optimal de rôti de tous qui exercent une influence sur le niveau d'acidité dans le profil de saveur du café.


S'il vous plaît sauvez-moi de variables exogènes

Oh... vous devriez avoir juste dit donc....

Inference Tree of Acidity in Coffee

C'est un conditionnel de l'inférence de l'arborescence de la cartographie de la distribution de l'acidité des scores d'une série de variables catégorielles.

Où:
C est du Pays 
P est la Préparation 
G est Vert de Traitement
et la barre graphique montre la distribution de l'acidité

Le pays est clairement le plus variable utilisée dans la création de cet arbre, et il est intéressant de noter, Vert de Traitement n'est utilisé que comme une scission de la règle, lorsqu'un pays a une variété de vert des méthodes de traitement dans l'usage commun.


Merci de laisser un commentaire si vous souhaitez m'ajouter une variable ou une autre analyse de cette réponse!

+831
msbg 28 sept. 2012 à 14:29:36

Je l'ai trouvé dans une vente de garage. C'est pas cher. Est-ce qu'il vaut la peine d'acheter? J'ai l'habitude de brasser mon café dans une cafetière (ou est-il appelé un moka brasseur?), donc je voudrais l'utiliser pour cela.

enter image description here enter image description here

+758
roesslerj 10 mars 2011 à 05:18:42

De l'eau a deux fonctions, tout en buvant du café. 1 - Il réhydrate le corps en buvant le café. Le café déshydrate il. 2 - Lorsque vous boire un peu avant d'aller siroter l'espresso, le goût sera meilleur. Il rafraîchit la bouche de sorte que la pleine de saveurs de café peuvent faire leur travail.

+721
OidaOudenEidos 30 nov. 2015 à 01:24:51

À partir d'un des cuisiniers point de vue, je pense qu'il devrait être "l'espresso", ou "caffè" non "café" dans toute bonne recette de tiramisu, ce qui aurait d'ores et déjà proposer un type de haricots et de torréfaction.

Notez que le mot italien caffè dénote la forte liquide noir que vous obtenez à partir d'un esspesso machine ou d'un moka.

Le café dans un tiramisu doit être concentré à fournir assez de saveur sans tremper les doigts de dame ou d'autres bisquits utilisé. (Le même principe s'applique lorsque vous utilisez un alcool.)

Au moment de choisir les haricots /le rôti, la même règle que pour les vins: Utilisez ce que vous buvez. Et sérieusement, sauf si vous effectuez une quantité folle de tiramisu, vous serez en utilisant seulement très peu d'un paquet de café.
J'utilise tout ce que je choisir pour mon Espresso (si je me sens riche, je vais faire des folies sur quelque chose de mon torréfacteur, dans un pincement, les suspects habituels comme Illy ou Lavazza, parfois même un Starbucks Espresso roast la toux) et l'appeler un jour.

Donc en sorte, obtenir un classique italien espresso roast, de le préparer de façon authentique et vous devriez être bien. Dans un pincement, un autre café, mais assurez-vous qu'il est très fort. Vous aurez besoin de quelques cuillères à soupe de tops pour un tiramisu recette.

+706
blacksh33p 16 déc. 2014 à 20:21:18

Ne blâmez pas la cafetière pour ce qui a akways été ambigu dans meassure - ou plutôt, pas une unité de meassuring à tous. Seulement dans certaines régions du monde, une "coupe" a évolué pour devenir une unité fixe.

D'abord et avant tout, une tasse est un récipient à boire pour habitude de boissons chaudes et généralement avec une poignée.

Quelle taille d'une tasse est, est principalement une chose culturelle. Pour mettre en valeur deux extrêmes:

Une tasse à espresso enter image description here

(source)

vs un jumbo tasse de café enter image description here.

(source)

Je suis de l'Allemagne. Généralement, nous utilisons [ml] pour volumétrique meassurements. Chaque fois que je tombe sur une recette, en citant "tasses" je commence ma recherche: Où est-il né? C'est à partir de états-unis? J'utilise 245 ml. À partir de l'actuel de l'Allemagne? Probablement 200 ml. De ma grand-mère du temps? 150 à 180 ml correspond probablement le projet de loi.

Similaire rues s'appliquent pour le café, à partir d'un petit expresso ou mokka coupe dans le sud de l'Europe ou dans le monde Arabe pour une tasse de café filtre dans le NOUS.

Il semble y avoir une corrélation bien plus "forte" (=plus de concetrated) un café est habituellement préparé, le plus petit de la coupe. La quantité de café moulu par "au service de l'unité" semble étonnamment constante pour les différentes préparation styles - environ une grosse cuillère à café par tasse"". Le reste est une question de goût.

+685
ChandraPrakash Sonkar 13 juil. 2012 à 03:45:12

Les dictionnaires semblent d'accord pour dire que le brassage de la nécessite chaud de l'eau. J'ai vérifié les définitions dans le New Oxford American Dictionary, la (Britannique) Dictionnaire anglais Oxford, et un dictionnaire des synonymes.

Alors, comment au sujet de l'expression que nous utilisons le plus utiliser pour obtenir un café boire de l'eau froide: "infusion à froid" ?

+669
DrImpatient 20 nov. 2012 à 14:41:12

Essayez de nettoyer la machine avec de l'eau chaude et de bicarbonate de soude.

+636
Lee Wright 23 nov. 2012 à 20:44:13

Avec un manuel de la machine à espresso, j'ai utilisé les mêmes motifs de deux tire. Ils sont ok à la rigueur, si je veux que le volume, mais ne veulent pas refaire la mouture, tassez-etc. Mais honnêtement, il n'est pas aussi bon que la première fois. La seule chose que je peux suggérer, c'est que quand je fais un après l'autre, c'est ok. Si j'attends le motif à refroidir, c'est pas vraiment potable.

+626
Adtopkek 9 sept. 2011 à 09:16:38

Je préfère mon café aromatisé à l'eau. Toutefois, il est commun pour les gens à la saveur d'un café avec de nombreux autres ingrédients à l'égard de leurs préférences personnelles. Comme préférence personnelle est étroitement liée à la culture, oui, vous pouvez demander de l'emplacement de la base de l'assaisonnement des ingrédients pour le café.

En Turquie, en général, le café ne pas avoir tous les ingrédients, sauf le sucre. Dans la partie ouest, le mastic est parfois ajouté pour plus de saveur. C'est une tradition commune avec les Grecs, je suppose. Dans la partie Sud-est, la cardamome est rarement ajoutés. C'est une tradition commune avec les Syriens, je suppose. Je n'ai jamais entendu parler de clous de girofle autour d'ici.


Le sucre et ses proches: je pense que c'est le plus commun, indépendant de la géographie.

Le lait peut être le deuxième plus fréquent. Surtout utilisé dans l'influence italienne de l'Ouest de café.

Le chocolat est seulement commun de l'Autrichien influence recettes café, je suppose.

À partir de maintenant, je pense que nous pouvons dire pas très commun arômes.

La cannelle est commun à la fois sur l'Autrichienne influencé cafés et vieux style de cafés.

Le Mastic est commun autour de la Mer Egée turque méthode d'infusion.

La cardamome est commun autour de la Syrie avec le turc méthode d'infusion.

Le clou de girofle est commun autour de la Péninsule d'Arabie Saoudite méthode d'infusion (par exemple, une méthode d'infusion proche du turc).

La chicorée est commun au Vietnam, le Sud de l'Inde et à la Nouvelle-Orléans/Sud de la Louisiane aux états-unis.

Le beurre est commun en Afrique de l'Est, de l'Himalaya et très récemment en Amérique du Nord sous le nom de fantaisie du "pare-balles".

La noix de coco et la Marjolaine sont mes récentes rencontres dans certains turc âgé de recettes en collaboration avec la Cardamome. En particulier, lorsque les grains sont broyés en dibek, un ancien café turc mortier.

+618
Micah Lindley 7 mars 2010 à 05:21:36

La caféine bloque l'adénosine methabolism dans les neurones qui gère généralement la fatigue et le sommeil.

Voici une très belle vidéo d'information si vous préférez regarder.

L'adénosine molécules sont libérées par les neurones au cours de la journée et après avoir atteint une certaine concentration, ils activent les récepteurs de l'adénosine des neurones de notre cerveau. C'est un mécanisme pour nous empêcher d'être extrêmement fatigué et nous fait dormir régulièrement pour l'entretien quotidien de notre corps.

La caféine est très semblable à la molécule d'adénosine dans l'échelle moléculaire. Donc, il astuces les récepteurs comme si elle est l'adénosine. Mais, il n'a pas activer la procédure de couchage. Donc, comme un résultat, nous bloquons notre cycle du sommeil, en se faisant passer adénosine avec de la caféine pendant un certain temps. Après un certain temps, la caféine est retiré de notre cerveau par le flux de sang et tout retourne à la normale.

+522
MVSR 18 oct. 2010 à 14:01:46

Modifier le taux de cholestérol est l'un des moyens de votre tasse quotidienne de café affecte votre corps. Si vous avez des taux élevés de LDL cholestérol, devrait vous couper dans votre café?

+513
user23921 13 mai 2017 à 08:26:45

Je ne suis pas un biochimiste/physiologiste, mais je vais donner mon meilleur scientifique aller.

La principale raison pour laquelle les gens endormis après un repas copieux, "faire la "itis" comme beaucoup l'appellent, a simplement à voir avec l'homéostasie. La moyenne de l'alimentation de la personne est généralement constitué principalement d'hydrates de carbone. Les glucides, en particulier lorsqu'ils sont consommés en grandes quantités, provoque un pic important dans notre sucre dans le sang. Pour que votre corps pour amener les niveaux de sucre dans le retour à la normale, le corps libère de l'insuline.

Cela stimule la circulation du tryptophane (un acide aminé dans le cerveau), ce qui conduit à l'augmentation de la production de la sérotonine, un neurotransmetteur responsable de sommeil. Et cette augmentation du niveau de la sérotonine déclencheurs de la somnolence après les repas. - Voyez plus à: http://blog.zocdoc.com/get-sleepy-meal-weird-science-daily-life/#sthash.fseXW9aA.dpuf

Dangereusement assez constante de dopage et de la chute de la glycémie dans le corps humain peut conduire à T2 Diabète (associés pour la plupart transformés en sucres).

Tryphtophan est la même aminés que l'on trouve en abondance dans la turquie est peut-être pourquoi certaines personnes prennent de sonner après le grand jour de Thanksgiving repas!

Maintenant, ce qui nous amène au café de la partie. Le café est la caféine qui est un stimulant du système nerveux central. Elle augmente la pression artérielle, le métabolisme, les causes de la natriurèse (augmentation de la saline de sécrétion), mais de toute évidence, peut causer de la nervosité, l'anxiété légère et de la vigilance.

C'est parce que lorsque la caféine est consommée, il a un effet antagoniste sur les récepteurs de l'adénosine; en d'autres termes, la caféine empêche l'adénosine à partir de l'activation du récepteur par le blocage de l'emplacement sur le récepteur lorsque l'adénosine se lie à elle. En conséquence, la caféine empêche temporairement ou soulage la somnolence, et donc, maintient ou restaure la vigilance.

Il n'est pas le sang dans votre corps qui affecte la somnolence ou de vigilance, plutôt les neurotransmetteurs et leurs synapses chimiques enter image description here

TL;DR: Après les repas, votre corps est naturellement la production de neurotransmetteurs pour amener votre corps à un état d'homéostasie. Lorsque vous procédez à l'acquisition de café, qui contient de la caféine, il réagit et vous permet de rester éveillé et alerte.

+506
Neil Smith 7 déc. 2010 à 01:48:40

Réchauffer sur la cuisinière à basse température. Cela ne nécessite pas de toute spéciale des cuillères ou des pots, (même si certaines sont disponibles à l'achat), il suffit d'utiliser une casserole dans votre armoire de cuisine.

Si vous êtes sûr de le garder sur la basse température, vous n'avez pas de planer sur elle et remuer constamment avec une cuillère. De cette façon, vous pouvez profiter de votre café sans littéralement poêle loin de la saveur. Mais s'il vous plaît, soyez patient! Si vous essayez de le chauffer à une température élevée, il peut graver le pot ou un goût de brûlé liquide. Assurez-vous de garder la température de la basse et de ne pas précipiter le processus, parce que la seule chose que le goût de pire que de café froid est brûlée café.

(La Température idéale pour Boire un Café vous aider à tester plus de saveurs. )

+500
SpoonNZ 22 nov. 2012 à 16:42:44

Si vous appuyez lentement sur le piston de la presse française vers le bas vous allez obtenir une saveur plus forte, contrairement à plonger rapidement? La vitesse de plonger affecter quoi que ce soit?

+476
Carmella Festa 4 mars 2019 à 08:32:03

Quelqu'un utiliser cette incroyable appareil?

Je me demandais si vous pouvez verser de l'eau froide et obtenir un espresso chaud (ce qui est bien, doit être chaud par définition)? Si oui, comment la chaleur est-elle arrivée?

+432
Alex Pabalate 11 mars 2016 à 16:35:27

Pour commencer, je doute fortement de les fèves sont torréfiées il y en magasin. La cuisson à un niveau commercial prend de gros d'équipements spécialisés qui serait dangereux pour la moyenne des clients pour être autour (400 F+, après tout) et de créer une odeur qui pourrait facilement combler l'ensemble de la boutique et être désagréable pour certains clients.

Cela dit, à moins qu'il y est un plat à date sur le sac, il n'y a pas vraiment une façon de dire exactement quand les fèves sont torréfiées.

Les huiles à l'extérieur d'un bean peut signifier beaucoup de choses. Tout bean sera généralement plus grasse et brillante comme il est torréfié plus sombres et les huiles de migrer à l'extérieur de la fève. C'est un processus qui se déroule près instantanément avec le processus de torréfaction. Cependant, il continue également beaucoup plus lentement après le processus de torréfaction et de haricots qui ont été mal conservés ou devenir obsolètes peuvent devenir plus grasse qu'ils ne l'étaient immédiatement après la torréfaction. Toutefois, certaines méthodes de traitement va également produire des haricots qui deviennent de plus gras, plus tôt dans le rôti de processus. Sec traitées de café commencent souvent à huile à moindre rôti niveau que le café traité par le courant des méthodes humides.

L'huile n'est pas de rendre le processus moins efficace en tout point de mesure. Certains de l'huile est transférée sur le papier filtre et certains se termine dans une tasse. Beaucoup de gens prétendent préférer la maille en métal filtres, car plus le pétrole (et de goût) se termine dans la tasse. Cependant, d'autres personnes affirment qu'ils ne peuvent pas faire la différence. La peau grasse PEUT affecter le processus de meulage si la machine à broyer est la gravité de la fed et les haricots s'accrochent les uns aux autres ou le conteneur de trop.

TL;DR Le niveau de l'huile ou de l'éclat de la le café peut pas vous en dire beaucoup moins de savoir d'autres choses sur le café aussi bien. Il n'a pas l'effet de l'infusion processus très beaucoup non plus.

+410
karthik H 27 mai 2014 à 01:18:39

Donc, je viens de trouver ceci: https://www.amazon.com/Acaia-Scale-AP001-Scale-Pearl/dp/B018RN7EP0/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1541702297&sr=8-3&keywords=acaia+pearl qui est livré avec une application de téléphone pour suivre les données. Je ne sais pas si cela me permet de programmation pour extraire des données dans ma base de données mais.

+352
Malcolm Humphries 18 sept. 2018 à 03:22:35

Il dépendra d'un certain nombre ou de facteurs, notamment la température de l'élévation des températures et d'humidité dans la chambre. Cependant, personnellement, je peux commencer à le goût de la différence après aussi peu que 45 minutes sur le plus chaud. J'ai tendance à boire deux tasses de café assez rapidement pour éviter cela.

Le café est un produit toujours meilleur frais, mais combien de temps avant que votre bouche peut détecter qu'il n'est pas frais plus longtemps est une question qui varie selon les personnes. Ma femme va boire un café dans un pot qui a été assis pendant quatre heures plus; après environ une heure et demi, je vais jeter la casserole loin et en faire une autre. Votre propre kilométrage peut varier.

+339
svincitskaya 29 déc. 2010 à 02:59:56

Je pense que vous avez donné un bon aperçu de tout. Voici quelques commentaires sur votre liste que j'ai trouver qui est le plus important de ma propre expérience personnelle, et à partir de ce Bialetti guide.

  1. "Moka" grind est impératif. La plupart des lignes directrices que j'ai vu recommander quelque part plus grossière que l'espresso et plus fin que le goutte à goutte (par exemple, illy, Bleu, Bouteille, et un tas de blogs lors de la recherche de la "meilleure mouture pour le moka" ou presque). Plus fine et vous pourriez overextract et le résultat dans un breuvage amer; trop grossier et la machine ne pas extraire correctement ou de développer toute la pression dans le bas de la chambre.
  2. La quantité d'eau est presque entièrement déterminée par la taille de la moka pot. Remplir presque (mais pas tout à fait) jusqu'à la pression de la soupape de décharge; ressemble un peu à un bouton. Le moka pot est fait de brasser exactement ce que la quantité de café; pas plus, pas moins.
  3. (exactement comme vous l'avez dit). La quantité de café: rempli vers le haut de l'entonnoir, mais pas damé.
  4. La chaleur: pour un gaz de flamme du brûleur, comme avec n'importe quel pot, correspondant à la taille du pot est le meilleur. La flamme complètement sous et à l'intérieur de la base est le meilleur. Il devrait rapidement la chaleur, mais la flamme ne doit pas fluage sur les côtés, vous voulez le bas pour être chauffée uniquement, pas les côtés et certainement pas le top navire! C'est la raison pour la forme de cet et une cezve avoir un fond large.
  5. Éteint dès que la machine commence à tousser ou pulvérisation. À ce stade, le niveau de l'eau est en dessous du fond de l'entonnoir de la paille, et rien de plus (souhaitable) d'extraction de se produire.
  6. Servir dès sécurité! Peu après le feu est éteint, il devrait cesser de pulvérisation. Le mieux à verser et servir immédiatement par la suite.

et...

  1. Une chose que vous n'avez pas parlé: il est préférable de remplir le fond de la chambre (bien!) avec déjà de l'eau bouillante (comme dans la Bouteille Bleue guide, lié ci-dessus.) Cela garantit que l'eau bout rapidement et uniformément, et réduit la quantité d' (indésirables) "à la vapeur" et de la chaleur avant de brassage pour lequel les motifs seront soumis.

Comme pour la crema, je n'ai jamais été en mesure de créer crema avec autre chose que celle d'une bonne machine à expresso, comme indiqué dans ce moka question que j'avais lié.

+274
Charles Hamel 25 août 2011 à 11:48:16

La machine à expresso que j'utilise au travail a un pré-infusion étape. Je me demandais si le volume de la pré-infusion affecte la prise de vue, en particulier la pression de l'extraction principal.

+273
Noureddine Brahmi 7 avr. 2016 à 00:24:11

J'ai été l'achat de tout, de la à bas prix fèves plutôt cher de haricots et de ce que j'ai découvert alors que l'achat le plus cher (et de meilleure qualité) de fèves est que le parfum de la fève est un peu plus forte et peut vraiment l'odeur de plus que juste l'habitude herbeux parfum. Des Notes de fruits et de noix ne sont pas inhabituelles et pourrait être un indicateur d'un peu plus de café de qualité.

Je n'ai aucune preuve scientifique de ce, et que même cher le café peut être mauvais, c'est mon approche empirique pour déterminer ce que pourrait être une étape dans la qualité du café.

En dehors de cela, je dois admettre qu'il est difficile de déterminer la qualité de la fève avant il a été torréfié.

+218
user78439 18 janv. 2017 à 22:20:20

Quelqu'un a eu de la chance, fabrication de beurre de cacahuètes café aromatisé? Si oui, quel est le processus que vous utilisez?

+209
Thomas Johannesmeyer 12 août 2013 à 05:05:22

En plus de ce qui a été dit:

  • plus facile de maintenir la cohérence de la qualité est inférieure.
  • plus de la préservation.

Il pourrait être ajouté:

  • il donne plus de goût intense (éventuellement à la demande du marché local et des normes).
  • permet une plus grande dilution.
  • éventuellement plus petite dose dans le plan d'extraction.
+200
BOYBOY BOYBOY 22 juil. 2019 à 04:57:10

Crema est une mousse de café, les huiles, le dioxyde de carbone et des bulles d'air empêtré dans le marc de café. (Il y a une liste exhaustive des Coffeegeek article sur le sujet.)

Lors de l'extraction de café à l'aide d'Aeropress, les flotteurs en mousse jusqu', est filtré dernier, et est piégé dans les motifs et le papier filtre.

Utilisation inversé aeropress avec quelque chose à attraper la mousse et un filtre en acier inoxydable.

Afin de maximiser crema utiliser frais, les haricots, les moudre juste avant l'infusion, et ne pas dépasser 204F/95.5 C température de l'eau.

Plus de photos dans mon blog

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+188
Duke1992 20 août 2015 à 18:33:02

J'ai finalement remarqué que la paille unité de collecte est en fait de plusieurs pièces qui ne correspondent pas aussi bien qu'ils le pourraient. Je l'ai pris à part et scellé les coutures avec moteur à haute température joint de calfeutrement. J'ai ensuite utilisé le produit d'étanchéité pour connecter le tuyau d'évacuation vers le haut de la balle collector (qui est aussi un très rude, très en forme).

J'ai encore quelques problèmes avec le froid de l'afflux d'air sur l'évent à travers le mur de la maison, mais je peux débrancher le tuyau d'évacuation de la maison de l'évent et le farcir avec des chiffons ou autres temporaire matériau d'isolation si j'ai choisi.

Tous dit et fait, la machine est en fuite beaucoup moins que la moitié de la fumée, il ne l'était auparavant. Il semble que la balle collector a une partie principale du problème. Cela a du sens que l'échappement n'est de faire un virage à 90 degrés, l'expansion dans une chambre, puis la compression sur une autre voie.

Mise à JOUR: enter image description here

Incompréhension du problème. Le conduit d'évacuation est de taille vers le bas et de connecter et fermer correctement sur un morceau de tuyau d'échappement raccord. Je ne suis pas sûr pourquoi, la société de la taille de cette façon, mais l'étanchéité des coutures et à l'aide d'un morceau de joint d'échappement (plutôt que de glisser le tuyau d'évent/tuyau sur l'échappement) fonctionne comme il a probablement été conçu pour.

+184
Maharba 19 mars 2013 à 02:34:59

Il y a environ 6 mg de caféine dans un grain de café. Plus sombre rôtis peut avoir 10 à 15% de moins.

...foncé rôtis ont un goût plus fort, mais la torréfaction procédure qu'ils ont de l'expérience diminue leur teneur en caféine de 10 à 15%. Si vous préférez sombre fèves grillées, félicitations! En fait, ils contiennent de 15% à 20% moins de caféine que le griller légèrement proches.

Dans les réponses à cette Question, il ya beaucoup d'informations à propos de ce sujet.

+140
one2three 9 oct. 2015 à 13:14:01

Je ne vous recommanderais pas à l'aide d'une serviette en papier pour un filtre. Il va gâcher le café pourrait bien gâcher la bouilloire trop. Vous pouvez lire l'article sur mon blog pour brasser une tasse de café parfaite.

+132
user1514042 5 mars 2019 à 10:24:47

Selon le Dr Duc de Phytochimique et Ethnobotanique des Bases de données, le Café Arabica a un de la plus grande quantité de théobromine dans ses graines (20 ppm). Toutefois, ce montant est tout simplement un peu plus de 1/2500 th de la quantité que de Cacao comprend (48 223 ppm). Donc... le Café n'est pas vraiment considéré comme un théobromine source, mais le Cacao.

+82
jaymmer 22 sept. 2017 à 20:12:16

En volume? Servir? Je me sens de toute façon, la réponse est facilement accessible par n'importe qui avec une éducation de base et de la lecture de certains faits de nutrition.

Vous pourriez faire un simple ratio:

x de Soude a 24 g de sucre, combien est-24g en volume(c. à thé)? Chaque environ 4 grammes de sucre est l'équivalent d'une cuillère à café 6 cuillères à café ou 2 c. à soupe. Ainsi, un 12.6803(372ml) peut a 6 cuillères à café de sucre, donc tous à peu près la moitié de l'once a une cuillère à café de sucre.

Donc n'oubliez pas, chaque once est de 2 cuillères à café de sucre. La prochaine fois que vous achetez un 24 oz latte vous aurais à ajouter 48 cuillères à café de sucre. Ce facile de maths! Il suffit de double il.

Note: je n'ai pas l'utilisation du coke comme mon exemple. Si vous souhaitez utiliser le coke en tant que votre valeur de base, le calcul est assez basique.

+56
Tapasweni Pathak 7 juil. 2012 à 07:36:31

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