Comment puis-je faire d'un seul coup sur Delonghi CE9?

J'ai un Delonghi CE9 et je veux ne faire qu'un seul coup de feu. Mais, quand j'ai mis la moitié de la quantité de café dans le porte-filtre de la coupe de ne pas brasser bien.

+446
ash 3 janv. 2013 à 17:13:43
39 réponses

Je pense qu'il y a deux problèmes potentiels -

(1) Le café est de masquer sous-jacente de la fatigue, comme indiqué ici:

Depuis la caféine fonctionne comme un stimulant du système nerveux central, il sera la cause de la corps à “oublier” qu'il est fatigué. Lorsqu'ils sont utilisés avec modération, la caféine peut aider à maintenir les niveaux d'énergie pendant la journée. Le problème, c'est que la tolérance est construit rapidement; pour compenser les récepteurs de l'adénosine qui ont été inhibée par la caféine, le cerveau va créer encore plus de les récepteurs. En conséquence, plus de caféine est nécessaire pour maintenir la somnolence au de la baie.

Lorsque le cerveau détecte l'augmentation de l'adénosine, il vous permettra de vous sentir encore plus fatigué que si vous n'avais jamais ramassé une tasse de café. Maintenant, vous aurez besoin d'encore plus de caféine pour maintenir les niveaux d'énergie et d'aider votre cerveau à fonctionner à son meilleur.

(2) le Long des lignes de Café Retrait dans une précédente réponse, café affecte les neurotransmetteurs comme la sérotonine. C'est une bonne ressource qui pourrait expliquer plus en détail la question: le Café et les hormones: Voici comment le café affecte vraiment votre santé.

+984
VAN BERG 03 февр. '09 в 4:24

C'est drôle que vous demandez. Je ne me souviens plus de la raison exacte pourquoi, mais j'ai lu l'autre jour que le niveau d'hydratation a un assez grand effet si sur votre café à la tolérance. S'avère, le plus d'eau que vous buvez, plus de buzz que vous ressentez.

Si j'étais vous, je serais prudent. C'est la finale pour moi en ce moment, et j'ai beaucoup de travail, vous ne croyez pas. La nuit dernière, j'ai décidé de boire un moyen torréfaction foncée, avec un shot d'expresso.... garçon! J'ai eu le secoue. Chaque fois que je voudrais essayer et de se concentrer, je pouvais littéralement sentir mon cerveau démangeaisons. C'est comme cette sensation de picotement sensation que vous ne pouvez pas vous débarrasser de. De Plus, j'ai eu le secoue. Je n'arrive toujours pas à dormir et c'est sur un, ici. Le plus que je peux gérer trouve à environ 5 minutes à un moment.. mais je m'égare.

Boire plus d'eau et de doubler sur les expresso. Assurez-vous de boire lentement.. et avec discrétion.

+927
Fufa Wagi 25 juin 2012 à 12:14:52
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Comme Jose Manuel Villasante Armas dit, le Commerce Équitable garantit un prix minimum pour les agriculteurs.

Un autre bon point est, il a locaux/provinciaux de soutien social.

Cependant, il ne se soucie pas des effets sur l'environnement que beaucoup. Certification UTZ ou Rainforest Alliance sont là pour ça. Ils essaient de minimiser les impacts environnementaux de la production de café. Malheureusement, ces deux-là ne se soucient pas de fermier des revenus, etc. \_(ツ)_/

+902
Mounaam 21 mai 2012 à 20:11:53

Ne boire de café immédiatement après le petit déjeuner ou le déjeuner ou le dîner impact sur la santé?

+878
Sufyan80 17 avr. 2016 à 10:00:46

Lors de la cuisson à la vapeur de lait avec une buse de vapeur, de nombreuses sources que j'ai trouvé à dire que la texture stade de faire mousser le lait ne peut être fait avant que le lait atteint la température du corps, c'est pourquoi le refroidissement du lait et des cruches de lait est importante, car elle permet de plus de temps pour ce processus.

Comme un ordinateur de poche mousseur à lait (comme Aerolatte) besoin de lait pour être chauffée avant de mousses, est-il possible de produire une bonne qualité de micro-mousse?

+868
Doctorleaf 26 oct. 2010 à 05:36:06

Avec une lame de broyeur, oui. Ils ont déjà il suffit de hacher les morceaux de plus en plus petites jusqu'à ce que vous arrêter, de toute façon. Avec un moulin à meules, il peut être. Mais je fais pas de promesses qu'il n'obstrue pas le chargeur. Il est possible que l'apport peut être plus élevé qu'il peut traiter.

+868
jwatt 13 juin 2019 à 04:04:00

Si vous ne pouvez pas trouver beaucoup de parfaits substituts de caféine, ce qui vous donnera toutes les mêmes effets, il y a des choses que vous pouvez faire pour réduire votre besoin de caféine. Une recherche rapide révèle quelques choses que vous pouvez faire:

  • Manger des Pommes et d'autres fruits - Calories, riche en fructose niveaux, des vitamines,des et d'antioxydants qu'ils fournissent sont tous important pour maintenir les niveaux d'énergie tout au long de la journée.
  • Maintenir votre niveau de Vitamine B12 niveau - Diminution du taux de Vitamine
    B-12 - trouvé dans les poissons, les crustacés, la viande et les produits laitiers peuvent causer la fatigue et la faiblesse. Il joue un rôle clé dans la clarté mentale et la
    l'amélioration d'énergie qui est pourquoi son inclus dans de nombreuses boissons énergétiques.

  • Exercice - de Nombreuses études ont montré que l'exercice du matin peut vous donner un regain d'énergie que la caféine.
  • Obtenir une bonne nuit de sommeil - eh bien, évidemment.

Je suppose qu'on pourrait résumer cette réponse est à dire une alimentation équilibrée, de l'exercice et une saine cycle de sommeil tous les nécessaires pour vous permettre de maintenir votre niveau d'énergie tout au long de la journée, rester en alerte, et d'augmenter votre métabolisme.

Quand la vie se passe et vous ne pouvez pas obtenir un sommeil de bonne nuit, petit déjeuner sain, de l'exercice, etc... coller avec de la Caféine.

+853
elit888 10 juin 2014 à 18:11:37

Il n'y a pas de recette pour la préparation d'un mélange parfait.

Avant de commencer, veuillez lire ce peu pertinent de se demander d'abord:

Personnellement, je préfère utiliser Éthiopienne Harrar origine unique des haricots, de la lumière-à-modéré rôti. Cependant, cela peut dépendre. Lorsque vous accédez à un commercial firme turque, pour la plupart ils consomment Dos Santos haricots en provenance du Brésil, qui lui-même est une sorte de mélange lui-même, et faites-les griller au charbon de bois.

Pour préparer un turc mélange, tout ce que vous devez savoir, c'est les caractéristiques de la technique de brassage (Voir ce précédent post, pour une discussion) comme vous pouvez le voir dans le post précédent. Face à l'espresso, le turc, le brassage, c'est le moins que l'acidité révélant technique là-bas qu'il utilise en décoction. Par conséquent,

  • vous pouvez utiliser en toute sécurité des acides haricots
  • vous n'avez pas besoin d'en griller une, beaucoup à se débarrasser de l'acidité
  • et, par conséquent, vous pouvez goûter à la féconde, notes, rendez-vous pour fruitée les haricots
  • vous pouvez essayer en toute sécurité à sec/miel haricots transformés

Ensuite, sur les produits chimiques... il ne faut pas mettre tout complément des produits chimiques. Il doit être juste un peu de café moulu. Je sais que certains produits commerciaux qui sont déjà mélanger des herbes ou du sucre avec de fines café moulu; mais il n'a rien à voir avec la réalité en dehors de la commercialisation. Il pense que 3-en-1 café instantané produits. Vous ne voulez probablement pas à boire.

+836
labraj chhetri 16 oct. 2014 à 14:12:25

Je vends infusion à froid dans ma boutique.

Suivez ces éléments, puis de trouver un moyen de l'adapter à votre situation. Mouture légèrement plus grossière que melitta brasser, mélanger avec de l'eau froide et 1:12 ratio (g/mL), mélanger et pat broie jusqu'à l'évier, le remplir avec de l'eau à ras bord et le joint d'étanchéité (pour l'air sans conditions). Laisser reposer à l'intérieur du réfrigérateur pendant 8 à 12 heures maximum. Employer un multi-étape de filtrage. J'ai utiliser de la gaze, aeropress, puis melitta filtre. Obtenir qui broie l'extérieur. Broie l'exposition au-delà de 24 heures fera de votre infusion à froid aigre. J'observe les instagram des postes de quelques succès froid-brew entreprises et il semble que nous avons compris de la même façon pour faire infusion à froid. Cheers!

+797
juilen morrison 29 juin 2014 à 05:40:01

J'ai reçu un utilisé 2 tasse de Brikka sans la tasse à mesurer. Quelqu'un sait quel est le volume de cette tasse à mesurer?

+785
Muneeb ul Hassan 29 oct. 2017 à 04:32:55

J'ai demandé à un Starbucks barista ce que le clignotant est pour le café et il a dit est commence à clignoter 15 minutes après le café est infusé.

Cela ne fait pas de sens pour moi qu'ils auraient à préparer le café à 4 fois par heure ce qui n'est évidemment de ne pas le faire parce que ce serait ridicule.

+767
haelcuoe 7 oct. 2016 à 21:39:19
Faire du café avec Moka pots, qui sont des pots en métal utilisé pour préparer le café sur un réchaud, à l'aide de la pression de vapeur de la force de l'eau chauffée jusqu'par le biais de café moulu dans une chambre haute.
+751
PH83 18 févr. 2018 à 02:05:46

Assez sûr il trouve son origine dans le vieil Ouest. Chester fait référence à mettre les œufs dans le café, il prépare pour le bureau du shérif dans l'émission de TÉLÉVISION Gunsmoke. Que le spectacle a duré 20 ans début, je crois, à la fin des années 50. Je pense que les écrivains incorporé l'utilisation des œufs dans le café, parce que le concept a été utilisé par les cowboys dans la prairie. Il fait bon marché café du meilleur goût, et a fourni un moyen de séparer le café moulu.

+739
Serhii Kryzhnii 4 mai 2018 à 14:35:18

L'aluminium n'est pas très fort en métal quand il s'agit de pièces en mouvement. Probablement, que la petite tige qui maintient la poignée en place est faite à partir d'acier à durer plus longtemps. La rouille peut être formé à cause de la vapeur ou si vous n'en avez pas, une serviette de sécher après le lavage. Pas de soucis car il n'est pas en contact avec votre boisson. Je ne peux pas vérifier le mien comme il n'est actuellement pas avec moi.

+734
preed 20 juin 2018 à 21:16:11

Fini avec la gousse de machines, mauvais pour l'environnement. Décidé sur le sol, machine à café, regardé De Longhi Dedica jusqu'à maintenant, la Nouvelle Sage/Bréville Bambino Plus semble bon, mais £400!! néanmoins, si il fait le travail! Besoin de conseils de certains knowledgible chaps ici...besoin d'une bonne machine plus décent broyeur, aussi bien Micromousse pour le Latte Art

+706
USK 15 sept. 2012 à 06:15:14

Solution facile est de simplement ajouter une petite attache de câble à elle, a travaillé pour moi :)

+676
Zombie Feynman 17 juil. 2012 à 06:09:05

Comme suite à cette discussion de turc de préparation, je me demandais comment faire le triple chauffage. Cela se réfère à la séquence de répétition de chauffage le café dans un cezve, puis le laisser refroidir.

Ma question est à propos de ces deux étapes:

  • comment puis-je savoir quand il est chauffé suffisamment pour le retirer du feu, et
  • combien doit-il être refroidi?

Les guides de brassage turc généralement en discuter au niveau abstrait: chaleur + supprimer trois fois. J'ai essayé de le faire, mais mes actions ne semblent pas avoir de sens. Donc maintenant je suis de brassage juste une fois, jusqu'au moment où la mousse commence à se lever, et de l'apprécier. Mais peut-être que je le peux encore l'améliorer?

+671
Muza Yanaa 13 mars 2015 à 06:34:23

J'ai une cuisinière lait vapeur & espresso maker dont la poignée est tombé. Le point de soudure a échoué après quelques années d'utilisation.

Stovetop milk steamer

À l'aide d'un soudeur TIG, j'ai soudé la poignée du fil de retour pour le couvercle.

Detail of stovetop milk steamer's handle weld joint

Malheureusement, durant le processus de soudage j'ai violé la double paroi du couvercle; un trou formé à travers lequel on pouvait voir l'intérieur de la double paroi. J'ai rempli le trou et la soudure comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessus.

Ma question est: puis-je mettre ce bateau à vapeur de la remise en service ou est-ce une radiation?

Pour connaître la réponse à cette question, je pense que j'ai besoin de savoir quelle est la nature de ce vide était avant que j'ai manqué à la paroi du conteneur?

  • Était-il vide?
  • Il a été rempli avec un gaz spécial?
  • Était-ce tout simplement de l'air?

Si c'était autre chose que de l'air simple, c'est maintenant rempli avec de l'air simple et un peu d'argon. Tout ce que je veux vraiment savoir, c'est qu'il ne va pas exploser si je l'ai remis en service.

+667
guitarthrower 5 mars 2018 à 16:37:09

Probablement la même raison que de servir de l'alcool avec du citron/ orange/ etc peel, mais si vous buvez du café de haute qualité, les mêmes règles s'appliquent que dans la qualité de l'alcool, à savoir, pas de supplément, d'additifs, de mélange ou autres impuretés (qui va causer la perte de la qualité d'un goût caractéristiques qui seront totalement couverts par les, disons, zeste de citron ou du sucre par exemple), il est conseillé d'.

+661
Arnost 23 déc. 2015 à 07:50:39

Un ami m'a donné un peu de café aromatisé bonbons d'hier. Je ne sais pas vraiment d'où cela vient, mais c'est juste comme un jolly-éleveur ou du beurre de chute, juste un café aromatisé.

Mais quel café de qualité bonbons propos qui ont un effet similaire à boire du café?

+651
juvia lockser 24 sept. 2013 à 17:28:44

Cette étiquette est conçue pour des questions à propos de mousse (mousse) de lait.

Les sujets pourraient inclure:

  • Faire mousser le lait
  • L'équipement utilisé pour la mousse de lait
  • Des Techniques pour produire un idéal de mousse
+611
Not Telling 9 mars 2011 à 17:23:09

J'ai entendu dire que la plaque chauffante de mon bouilloire vais donner mon café un "brûlé" en fin de bouche. Mais sur combien de temps dois-je après l'infusion? L'effet est plus ou moins immédiate, ou bien que l'effet ne pas être visible pour quelques heures?

Je suis à l'aide d'un Cuisinart DCC-2650 à un réglage plus chaud.

+587
mattrweaver 24 juin 2012 à 05:38:58

J'ai vu cela sur un café site:

Comme nous le savons tous, il est vraiment difficile d'obtenir un bon café décaféiné spécialité café. Le café décaféiné processus élimine les huiles et les saveurs ainsi que les la caféine, en laissant un bla cup derrière. C'est une petite astuce qui vous pouvez "décaféiné" votre café à l'aide d'une presse française. Verser juste assez chaud de l'eau pour couvrir le terrain. Laisser reposer brièvement. Appuyez sur les motifs et videz l'eau. Comme la caféine est très soluble dans l'eau, cette première l'extraction de sortir de la plupart. Puis ajouter de l'eau dans la marmite, et extrait, comme d'habitude. Voila! Un "décaféiné" café.

Est-il de la validité de cette? Êtes-vous juste de jeter un bon café ou cette fait le travail? Merci beaucoup.

+497
Isea 23 sept. 2012 à 23:58:16

Avez-vous pensé à un plus grand maillage de suivre avec une petite centrifugeuse pour polir tous les solides qui vont à travers les mailles?

+480
Mindy 18 mai 2016 à 15:51:43

L'origine de ne pas laver votre tasse de café tiges à partir de l'âge lorsque les tasses de café ont été faites de métal. Un exemple peut être vu avec la pratique italienne de l'assaisonnement d'un moka pot. Lorsqu'un métal récipient du café (moka pot ou une tasse à café) est nouveau/lavé, le café prend une métalliques saveur. Une fois que le conteneur a été utilisé une fois ou deux fois, les huiles du café sceller la surface interne de la prévention de l'métalliques saveur de l'altération de la bière. (De nombreux Italiens estiment qu'une nouvelle moka pot n'est pas utilisable jusqu'à plusieurs pots de café ont été brassée et jetés en premier)

Il est facile d'imaginer l'évolution de la pratique à la tradition de pensée de la période de transition à partir de métal, de céramique tasses à café. Les jeunes membres du service qui n'avaient pas utilisé de métal tasses de café serait utilisé pour les laver, tandis que la vieille la haute direction devrait toujours être dans l'habitude de ne pas les laver et probablement avait développé un goût pour elle (et donc le serment qu'il a meilleur goût quand la tasse est "sec").

+453
Ashish Kurian 4 nov. 2018 à 13:23:23

J'ai un cezve j'ai acheté il y a quelques temps. J'ai essayé de faire un peu de café avec elle, et après environ 30 secondes de chauffage sur la cuisinière, il commence à s'écouler (gouttes, un par un). Est-il possible de résoudre ce problème, ou a-t-elle à être jetés ?

Quelqu'un sur reddit ce qui suggère pour obtenir un peu de plombier à souder pour le fixer. Est-ce une bonne idée ? Toutes les instructions sur la façon de résoudre ce problème serait également utile.

+426
Trooper Sam 4 juin 2010 à 13:35:40

Une autre option à utiliser rapidement le café est , car il nécessite de grandes quantités de café à produire une petite quantité de concentré qui dure jusqu'à une semaine au réfrigérateur.

Personnellement, j'utilise cette méthode pour "finir" un vieux rôti de sorte que je peux commencer à utiliser un plus frais pour mes autres méthodes de brassage.

Stumptown recommandation:

12 oz de café + 56 oz H2O pendant 16 heures

Bouteille bleue recommandation:

16 oz de café + 2 litres de H2O pendant 12 heures

Sérieux Mange de la recommandation:

8 oz de café + 36 oz H2O pendant 12 heures
+425
satisfactory 14 mai 2015 à 10:06:33

Voici un lien vers "comment dunk un biscuit" papier @justin-c mentionné, ce qui est étonnamment sur la Nature. https://www.nature.com/articles/17203

Je cite ici sa principale contribution pour résoudre la grande énigme de la science de la perspective.

Tout ce que j'avais fait, en fait, était d'écrire l'équation de Washburn, derived2 en 1921 pour décrire l'écoulement capillaire dans les matériaux poreux:

enter image description here

où t est le temps pour un liquide de viscosité η et la tension de surface γ de pénétrer une distance Linto entièrement mouillable, un matériau poreux dont le diamètre moyen des pores est D. L'équation est strictement vrai que pour l'écoulement capillaire dans un seul tube cylindrique en l'absence d'effets gravitationnels, mais peuvent être extrêmement précis pour des matériaux plus complexes, y compris, comme je l'ai trouvé expérimentalement, des biscuits. Pourquoi cela devrait être ainsi est une question très intéressante. Dans la pratique, j'ai pu utiliser l'équation de Washburn de prédire combien de temps différents biscuits pourrait être en toute sécurité trempé par le physicien'smethod, la plus longue dunkers généralement de donner la meilleure saveur de presse (à ma bouche au moins).

+345
BTGunner 25 août 2015 à 17:48:42

Ils ne sont pas juste faire mousser le lait, ils sont aussi à l'étirement du lait. Les étirements c'est ce qui donne une latte de sa texture unique (bien que la micro-bulles ajoutez à cela). Si vous voulez un bon latte, se concentrer d'abord sur l'étirement, vous pouvez utiliser un petit fouet pour obtenir de l'air dans le lait si besoin.

Vous voulez un petit pichet en acier inoxydable, plus ressembler à ceci:

pitcher

Mettre les 2/3 de la quantité de froid de lait que vous voulez vraiment dans votre latte dans que la, puis le mettre sur une source de chaleur (petit brûleur est d'accord). Tenez votre main autour du lanceur pendant que ça chauffe, et utiliser l'autre main pour mélanger le lait. Vous pouvez également utiliser une main et juste remuer le lait partout dans le pichet faire ce qui se sent à l'aise, il suffit de garder le lait en mouvement.

Dès que le lanceur devient un peu moins que trop chaud pour votre main, tirez-le. Remuer un peu et de regarder à l'intérieur. Le lait, une sorte de brillant à elle similaire à la colle d'Elmer (ou toute autre pâte que vous avez utilisé à l'école)? Si pas de, remettre sur le feu pendant 20 à 30 secondes, tourbillonnant comme vous le faites. Une fois qu'il a que brillant, et le lait a élargi un peu, c'est tendue correctement.

Un brûleur électrique est idéal pour cela, mais il y a aussi des incrustations de métal pour brûleurs à gaz qui vient de fournir une surface chaude.

À ce stade, vous pouvez utiliser un fouet à main, ou n'importe quel nombre de la mousse de gadgets que vous pouvez trouver dans n'importe quel magasin de cuisine (brique-et-mortier ou en ligne).

Vous pouvez, bien sûr, juste de la mousse de lait, mais ce que vous êtes essentiellement faire est de l'aération il. C'est très bien, il va faire une boisson savoureuse, mais il pourrait tomber à court de vos attentes si vous n'avez pas étirer le lait ainsi. Le processus est ce qui rend le lait et le café de l'automne dans l'amour, et donner naissance à une latte.

La buse de vapeur sur les machines à expresso chauffe le lait et ajoute de l'air, vous donnant beaucoup plus de contrôle sur le processus. Cependant, cela fonctionne presque aussi bien.

Conseils:

  • Ne laissez jamais le lait approcher frémissante. Il va brûler très rapidement.
  • Utiliser la poignée si vous avez à mettre le pichet sur le feu (comme naturellement, vous l'ai enlevé parce qu'il s'approchait trop chaud à tenir)
  • Vous voulez obtenir le lait dans le café dès que possible une fois que brillant. Ne laissez pas refroidir trop tout de moussage (travail rapide)
  • Il va prendre un peu de pratique

Total serait d'environ 15 $pour l'acier inoxydable pichet, $10 - $15 pour la buse, de sorte que tous total autour de 30 dollars. Vous pouvez utiliser une casserole de sauce, mais c'est beaucoup plus difficile d'évaluer comment chaud le lait est si vous le faites, et beaucoup plus difficile à contrôler lorsque vous versez.

+343
Nityanand Sheony 19 nov. 2010 à 10:07:08

La réponse Courte est non. Vous ne devriez pas utiliser un bocal en verre pour le stockage de café.

Pourquoi? La base de la réponse peut être trouvée ici: Quand le Café Éteint?

Le café va obsolète assez rapidement, et le transfert dans un bocal en verre sera:

  1. Augmenter le café de l'interaction et de l'exposition à l'oxygène
  2. Augmenter le café de l'exposition à la lumière, ce qui va provoquer rancidification des huiles

En outre, vous ne devrait être l'achat et le stockage de grains de café pré-moulu, le café est déjà obsolète.

+307
NFS HP 2 oct. 2019 à 20:58:38

J'ai entendu dire que cela prend environ 75 grains de café pour 1 tasse de café. Dernièrement, j'ai été sur ce coup de pied de manger les grains de café plutôt que pour le broyage des grains et café d'eux. Par fois que vous mâchez de près de 75 haricots que vous sorte de se sentir comme vous avez eu assez. Cela aussi m'empêche de manger plus de calories que les types de nourriture. Un bon de rappeler avantage est qu'il a tendance à garder vos dents et votre bouche est relativement propre, en termes de vos dents sentiment plus lisse (comme après le brossage des dents) cependant, vous obtiendrez broie coincé entre vos dents..donc exiger que vous voulez pour brosser les dents de toute façon. Je ne suis pas certain (spéculative), mais beaucoup de choses comme la façon de fibres de bois peuvent tuer les germes peut-être des grains de café pourrait avoir un impact similaire sur le nombre de bactéries dans votre bouche. De toute façon comme dans la vie, la modération est la clé...donc manger quelques grains de café, mais ne mangez pas trop non plus...à votre santé !!

+264
George Pantazis 3 juin 2011 à 08:47:03

Jetons un coup d'oeil à ce qui fait le marc de café et de l'eau dans le café:

C'est un processus d'extraction où les composés aromatiques et les huiles et la caféine sont extraites à partir des grains de café dans l'eau. C'est un "standard de processus chimique", fait en millions de cuisines et de cafés du monde entier.

Chimie de base vous dira que la température du solvant et d'autres paramètres environnementaux comme la pression généralement de déterminer à quelle vitesse cela se produit, mais également les ratios de extrait les substances, le cas échéant. La Surface entre en jeu aussi bien, c'est pourquoi par exemple café pour machines à expresso est plus fine du sol que pour le filtre de machines. En utilisant le même lot de fèves dans une machine à espresso et un goutte à goutte cafetière vous donne deux totalement différents goûts.

La même chose s'applique pour les procédés d'extraction d'utiliser de l'eau froide, une méthode appelée "cold brew" et présentées sur ce site ainsi. Par les mêmes règles comme expliqué précédemment, cela signifie que vous devez significativement plus long temps d'extraction (nous parlons heures ici) et doivent s'attendre à un goût différent.

+234
Hope Candelilla 25 mai 2017 à 03:25:54

Le café peut être bonne dans de nombreuses façons différentes, d'

  • Variété, comme vous le soulignez
  • Origine
  • Culture/saison
  • Classement de la qualité
  • Type de traitement/de la qualité
  • Expédition
  • Storate de la durée et de véhicule

Etc etc.

Donc, la qualité du café est souvent mesurée selon les normes de l'amélioration continue de la qualité (la Qualité du Café de l'Institut) qui produit le Q niveleuse de certification. Les correcteurs de goût du café et le score sur plusieurs mesures de performance avant de mettre le score comme un nombre entre un et cent. Traditionnellement 80+ a été considéré comme le seuil pour la spécialité " du café. Mais il y a beaucoup, beaucoup de sortes de café qui font qu'il est de 80+ - tous les grands, mais de manières différentes.

+233
user24750 13 avr. 2018 à 02:39:15

Gardez à l'esprit que les tasses de papier sont fabriqués. J'ai été dans les installations industrielles de toute ma carrière. Il y a les odeurs, les vapeurs et les particules microscopiques dans l'air que empaquetés avec le produit. Ils ne sont pas nocifs pour dire, mais qui sont libérés dans la boisson chaude au contact et pourrait probablement donner une saveur.

+163
Jared Wadsworth 17 juil. 2018 à 00:51:30

Quoi que vous fassiez, turc brassage reflète principalement la bonne technique.

Encore, si vous avez vraiment tenir compte de la stabilité de la température en tant que votre première préoccupation; il y a quelque chose que vous pouvez faire. Essayez de garder la température de la cezve intacte.

Pour ce faire, vous avez besoin de beaucoup de métal, de partager et de distribuer uniformément la capacité thermique. Mais... le café turc de brassage doit être fait rapidement. Quelque part autour de 80 secondes à tous. Ensuite, vous avez également besoin thermique de la connectivité; ce qui revient à cuivre d'épaisseur.

De nouveau, le cuivre peut être toxique; par conséquent, il est plaqué. Une meilleure option est de l'argent pour une meilleure thermique de la connectivité. Deuxième, option la moins chère est l'étain. Comme vous le voyez, même un seul cezve peut coûter beaucoup.

Si vous pensez que votre technique est avancé, l'acier inoxydable peut faire en fonction de votre budget.

Veuillez voir cette réponse précédente:

+154
sorrillo 11 août 2014 à 11:53:14

J'utilise actuellement un V60, mais je suis intéressé par l'utilisation d'une Chemex (principalement en raison de la plus grande capacité pour les clients).

En supposant que toutes les variables sont correctes pour la méthode d'infusion (grind de taille, de poids de café, filtres, etc), mais le café et l'eau utilisés sont issus de la même source.

Quelles seraient les différences entre le goût d'une tasse de café à partir d'une Chemex, et une tasse d'une volvo V60?

+116
Gil Joseph Quiambao 19 avr. 2011 à 14:13:18

Je voudrais savoir si mon ordinateur a déjà assez à l'échelle de l'accumulation pour un détartrage de session.

C'est un 2 de groupe, l'échange de chaleur chaudière en cuivre. Environ 10 000 coups de feu à travers la machine. J'ai utiliser de l'eau filtrée à partir d'un fournisseur d'eau.

Enfin, avez-vous des références de détartrage procédures pour les machines de ce genre?

+78
eric2323223 21 sept. 2017 à 22:03:20

Il ne sera pas endommager la machine; Cependant, il ne sera pas brasser correctement. Votre thé est censé raide à l'intérieur de l'eau pour une période de temps définie; mais la Keurig sera tout simplement verser de l'eau rapidement à travers elle, ce qui est extrêmement faible du thé.

Donc non, il ne sera pas endommager la machine, mais vous ne faites infuser votre thé correctement.

+75
rawdem 23 avr. 2018 à 17:55:11

Le tri effectué durant la phase de traitement de la production de café (avant de la rôtir) est fait dans de nombreux endroits et peut produire beaucoup de café qui ont l'air très différents, mais le goût est presque exactement le même. Peaberry les haricots peuvent être triés (principalement par la vue de ce que je comprends) et vendu en lots séparés. En outre, la taille peut être utilisé et les haricots peuvent être triés avec les écrans (un peu plus automatisé) pour produire des lots qui semblent plus conformes à la taille. Bien que ces choses peuvent affecter l'apparence, ils ne semblent pas affecter le goût (en plus) et donc, toutes ces sera probablement vendu. Toutefois, au cours de ces mêmes processus, tout vraiment "mauvais" haricots (moisi, informes, etc) seront probablement retirés et jetés. Si les acheteurs de voir d'importantes quantités de mauvais haricots dans un lot, il sera supposé que les soins n'a pas été pris dans le traitement du café.

Je rôti à la maison et la seule fois où j'ai "triés" si un haricot ou deux à partir d'un lot précédent était caché dans mon tambour, et obtient BBB avais (brûlé au-delà de la croyance) dans un deuxième processus de torréfaction. Selon le processus de torréfaction, il y a toujours une plage de temps que les haricots obtenir sur certains points, ils ne sont pas tous touchés de la première fissure ou de la deuxième fissure dans le même temps. Si les haricots sont de qualité suffisante et correctement triés après le traitement (à la source ou de l'origine), ces plages sont assez étroites avec pas beaucoup de chevauchement. La machine que j'ai maintenant fait un assez bon travail ou de mélanger les fèves lors de la torréfaction et les rôtis j'en retire sont tout à fait cohérents. Si je rôti à basse température plus, d'habitude plus encore.

Pour répondre à votre question, plus la qualité de haricots verts et de mieux le rôti de technique, moins la nécessité pour le tri (le cas échéant). Je ne vois aucune raison pour le tri des haricots pour la taille/forme après le processus de torréfaction. Café torréfié doit être stocké dans un emballage opaque, et les efforts visant à unifier l'apparence serait annulé par la qualité du stockage. Si il y a tellement de différence dans le rôti qu'il a besoin de tri pour le goût, je dirais que le temps pourrait être mieux dépensé en affinant le processus de torréfaction de la cohérence.

+11
bitboy99921232323 25 janv. 2017 à 23:25:24

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